Вы просто обязаны его приготовить .
Рецепт ,который точно получится 🔥
За 3 дня я его приготовила 2 раза 😂
Меренговый рулет 💥💥💥
⠀
Меренга:
🥚200 г. яичного белка (около 6 яиц С1)
🍚300 г. сахарной пудры
🍋1 ч. л. лимонного сока
🌽30 г. кукурузного крахмала
⠀
Крем:
🍦200 г. крем-сыра
🥛100 сливок 33%-35%
🍚30-100 г. сахарной пудры
⠀
Начинка:
🍓клубника, банан, киви ( по желанию любые )
⠀
💫Меренга.
👉 В белки добавить лимонный сок, чуть соли, белки взбить в пену на средней скорости, после того как появится пенка можно добавлять пудру, медленно по ложке.
Масса должна стать глянцевой с острыми стоячими пиками. Сахар должен весь растворится, чтобы проверить, разотрите меренгу между пальцами, если не ощущаются крупинки, вы молодец.
⠀
👉Добавить крахмал, вмешать лопаткой. Переложить массу на пергамент (силиконовый/тефлоновый коврик), разровнять.
Выпекать при 140-150 градусов 30-35 мин. Достать из духовки, перевернуть на хлопковое полотенце, снять пергамент, в таком виде остудить до комнатной t.
⠀
⚪️Крем.
Сливки и крем-сыр должны быть ледяными. Перед взбиванием на 5 мин. поставить в морозилку❗️
⠀
👉Взбить сливки, добавить пудру, сыр.
⠀
💥Сборка💥
Безе намазать кремом, сторону где будет конец рулета на 3-5 см. не смазывать, выложить начинку, свернуть рулет. Можно оставить часть крема для украшения. В холодильник на 2 часа для стабилизации.
#меренговыйрулет
#настя_готовит_вкусно_советую
Комментарии
@julia170482, и на фото видна меренга
У многих блогеров как-будто она не доделана и липкая ( у меня 1 раз тоже так было)
Делитесь потом результатом ))
Спасибо за рецепт💐
Подскажите пожалуйста, выпекали при режиме верх/низ? Без конвекции(вентилятора)?
Очень вкусно, но у меня через раз очень сложно потом разрезать готовый рулет и понять не могу в чем причина. Прилипает к ножу сильно
Делала 2 раза, меренга ломается, свернуть невозможно(( не знаете почему?
@kate2101, ну у меня меренга тоже ломается , но в меру .
Возможно изначально ее пересушили
@nasti_lashes возможно. Попробую по вашему рецепту сделвть, у меня муж его обожает
Чуть - чуть тает в низу )но это не влияет на вкус рулета .
А сверху идеальный .
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Как приготовить меренговый рулет дома?
Давно хотела его сделать, устала тратить деньги на рулет, решила сделать сама:) оказалось не все так сложно, а быстро и безумно вкусно🤤🤤🤤
Рецепт меренгового рулета✅
Нам понадобиться дня основы:
💥 белки от 5 яиц
💥 260 гр сахарной пудры
💥немного сока лимона (у меня сок лимонад купленный в бутылочке)
Все помещаем в дежу миксера и взбиваем на большой скорости до устойчивых пиков:)
Далее останавливаем и добавляем:
💥2 ст. ложки кукурузного крахмала
И перемешиваем с белками миксером
Далее выкладываем ...
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
Как приготовить меренговый рулет: рецепт и советы
Девчонки,приготовила меренговый рулет,вообще легкотня оказывается 😌
Вот рецепт:
Ингредиенты для меренги:
5 белков комнатной t (у меня самые крупные)
щепотка соли
220 г мелкокристаллического сахара
70 г сахарной пудры
20 г кукурузного крахмала
1 ч ложка лимонного сока
На одну норму белков нужно взять полторы нормы сахара.
Но, так как сахар бывает плохого качества и не всегда хорошо растворяется, я 1/4 часть сахара заменила сахарной пудрой.
Если у вас мелкий хороший сахар,возьмите тольк...
Как отлепить меренгу от пергамента?
Девчонки, как отлепить от пергамента меренгу???? Я приготовила меренгу для рулета , прилипло все . Заново буду делать , помогите!!!!
У меня почему-то такие рецепты все размокают от крема и меренга не ощущается толком, не хрустит, по ощущениям как будто все из крема. Есть секрет какой-то может?