Вы просто обязаны его приготовить . Рецепт ,который точно получится 🔥 За 3 дня я его приготовила 2…

Вы просто обязаны его приготовить .

Рецепт ,который точно получится 🔥

За 3 дня я его приготовила 2 раза 😂

Меренговый рулет 💥💥💥

⠀

Меренга:

🥚200 г. яичного белка (около 6 яиц С1)

🍚300 г. сахарной пудры

🍋1 ч. л. лимонного сока

🌽30 г. кукурузного крахмала

⠀

Крем:

🍦200 г. крем-сыра

🥛100 сливок 33%-35%

🍚30-100 г. сахарной пудры

⠀

Начинка:

🍓клубника, банан, киви ( по желанию любые )

⠀

💫Меренга.

👉 В белки добавить лимонный сок, чуть соли, белки взбить в пену на средней скорости, после того как появится пенка можно добавлять пудру, медленно по ложке.

Масса должна стать глянцевой с острыми стоячими пиками. Сахар должен весь растворится, чтобы проверить, разотрите меренгу между пальцами, если не ощущаются крупинки, вы молодец.

⠀

👉Добавить крахмал, вмешать лопаткой. Переложить массу на пергамент (силиконовый/тефлоновый коврик), разровнять.

Выпекать при 140-150 градусов 30-35 мин. Достать из духовки, перевернуть на хлопковое полотенце, снять пергамент, в таком виде остудить до комнатной t.

⠀

⚪️Крем.

Сливки и крем-сыр должны быть ледяными. Перед взбиванием на 5 мин. поставить в морозилку❗️

⠀

👉Взбить сливки, добавить пудру, сыр.

⠀

💥Сборка💥

Безе намазать кремом, сторону где будет конец рулета на 3-5 см. не смазывать, выложить начинку, свернуть рулет. Можно оставить часть крема для украшения. В холодильник на 2 часа для стабилизации.

#меренговыйрулет

#настя_готовит_вкусно_советую