Купила новую насадку, и расстроилась, эта большая. Прошлые упарилась пока отсаживала, слишком мелкая была. С этой быстро справилась, и форма мне больше нравится, но все равно большая. Буду ждать заказ с joom, хотя висит ещё 26.01 как неотправленый. Рецепт безе: 3 белка, 170 гр. сахара, нагреть на водяной бане до 50°С постоянно помешивая. Взбить меренгу, добавить 30 гр. Сах.пудры, ещё чуть взбить. Покрасить и отсадить на пергамент. Сушить в духовке на 80°С 1-1,5 часа.
Девчонки, как отлепить от пергамента меренгу???? Я приготовила меренгу для рулета , прилипло все . Заново буду делать , помогите!!!!
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣
Рулет с бананом в шоколаде)рецепт нужен?😊 Мои на этом карантине совсем обнаглели 😂 на завтрак была запеканка,в обед рыбный суп (каждый день Варю новый🤪) а после обеда был задан вопрос: а что сладкого нет?🤦🏻 ♀ это они вчера сметанник съели весь Рецепт: для теста 3 яйца полностью,2 желтка ,100 гр сахара, 1чл разрыхлителя,100 гр сметаны, 50 гр слив масла топлёного, 100 гр муки . Взбить. Равномерно распределить на пергамент. Выпекать 15 мин в духовке. Вытащить и свернуть рулетом. 2 белка взбить со щепоткой соли до пиков, добавить 100 гр сах пудры, 1/4 чл ложки лимон сока,взбить. Нанести крем на рулет, внутрь банан и все свернуть. Срезать концы. В миске растопить 50гр слив масла, 4 ст л сахара,2 ст л сметаны, 2 ст л какао, полить рулет и в холодильник на 30 мин
С зеброй все супер ✅ Свет был ужасный , поэтому и фотки не очень 😂 в разрезе покажу как доедем до мамы, сверху будем поливать горячим шоколадом Рецепт писать? 😍 Там кстати ничего взбивать не нужно, приготовили примерно за минут 10-15 В процессе конечно без конфузов не обошлось, я сначала не могла найти какао, а потом половину рассыпала 🤣 так бывает, когда дети под ногами мешаются) ЗЕБРА , (у меня форма 20 см) Понадобится: 4 яйца , Сахар 250 гр Молоко 100 мл Растительное масло 250 мл Мука 300 гр (плюс отдельно нужно будет ещё 2 столовые ложки) Какао 2 ст ложки Разрыхлитель 2 чайные ложки Ваниль по желанию К яйцам добавляем сахар, перемешиваем до однородности, вливаем молоко и масло, перемешиваем. Просеиваем муку (300 гр) и разрыхлитель, хорошо перемешиваем чтобы не было комочков. Разделяем тесто на 2 равные части, если есть весы то это где-то 520-540 гр. В одну миску добавляем 2 ст ложки муки, а в другую какао, и перемешиваем. Подготавливаем форму, лучше постелить пергамент на дно. И начинаем по 2 ст ложки вливать поочерёдно то белое то шоколадное тесто😍 и каждый раз когда я вливаю, я ложкой дотрагиваюсь до дна формы, так рисунок будет более четким. Кладём форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку, до готовности. Готовность будет зависеть и от диаметра вашей формы , чем больше диаметр, тем быстрее она испечётся. Поливайте горячим шоколадом, так будет ещё вкуснее 😍
Ольга·
В ожидании первенца
Молодец, вышла из ситуации, всем хорошо👍