«Вяленые томаты»
Итальянцы определённо круты ☺️
Это беспредельно вкусно.
- Томаты черри или зира (чуть крупнее), маленькие вялятся быстрее
- Оливковое масло
- Соль
- Итальянские травы
- Чеснок 🧄
- Розмарин свежий
- Подсолнечное масло для того, чтоб залить готовые томаты (если не жалко Оливковое, смею предположить, будет ещё вкуснее 👍🏽)
Томаты режем на две части, хорошенько чистим от семян и всей жидкости (остаются «шкурки»). Очень важно, чтоб внутренностей не осталось, иначе наши помидорки будут вариться, а не вялиться.
Выкладываем на пергамент так, чтоб томаты не соприкасались друг с другом.
В серединку каждой помидорки добавляем каплю оливкового масла (я приспособилась делать это обычной медицинской пипеткой)))
Солим томаты, мелем итальянские травы.
Отправляем в разогретую духовку на 80’, идеально, если у Вас есть режим конвекции.
Время варьируется от величины томатов. Я свои держала 3 часа, маленькие Черри могут и за 1,5 завялиться. В общем следите 👀 за ними.
В банку наливаем кипяток, закрываем крышку, взбалтываем, тем самым ее стерилизуем. Не забываем кипяток вылить))
Выкладываем готовые томатики в баночку, добавляем чеснок, свежий хвойный розмарин (кто его любит), либо можете итальянских трав ещё сыпануть. У меня розмарин.
Далее. Очень важно!!!!
Заливаем томаты подсолнечным маслом так, чтоб оно их все покрыло, иначе появится плесень (на фото у меня банка под наклоном, масла там от души). Закрываем банку, отправляем в холодильник.
Добавляем в салаты, на брускетты с творожным сыром, едим самостоятельно. Решайте сами 😘
#жрицаполина
Лучший комментарий
@agafonovapolya от себя не спрачешь🤷♀️
Комментарии
Рекомендую не вытаскивать мякоть и семена, так они вкуснее получаются🤤😌
@agafonovapolya ставлю на 110 гр по времени 4-5 часов в зависимости от размера помидорок. Ну и смотрю переодически как они там поживают
@varennik04, узнаете истину, расскажите нам тоже 💐
Я делаю каждый год ,храню в холодильнике до начала поста,они мне кажется,только вкуснее становятся. Для хранения,стерелизую банку и довожу масло до кипения,не кладу свежий розмарин,сухой использую потом заливаю помидорки. Крышка метал.закручивающаяся. Хранятся прекрасно.
Делаем вяленые томаты уже 3 года😊 специально для этого сушку для овощей и фруктов купили😊 а то в духовке они получаются ооочень дорогие🤦🏻♀️
А я так загорелась идеей вялить помидоры,что купила сушилку. Насушила,а они нам не понравились от слова совсем 😂
Маленькой ложечкой можно, но долго. Чистыми руками проще и быстрее)
Каждое лето делаю такие томаты вяленные, съедаются вмиг😂 только я использую сорт сливки или как-то так вроде, они не сочные, мясистые, плотные и после просушивания в духовке остаётся не только шкурка😂 кстати, в таком маслянном «рассоле» очень вкусно делать Фету, в подогретое масло с приправами кубиками режется фета, несколько дней в холодильнике отстаивается, пропитывается травами, ароматом, попробуй)
@november_baby, а в чем проблема?))) надо пойти и сделать бутик 😀 и съесть 😀
@agafonovapolya, я сегодня с 12 дня на кухне, на 10 человек приготовила, накрыла, убрала 🙄 сиииил просто нет, только прилегла
Если не усну все же от мыслей про помидорчики, то придётся идти 😂
Я делаю такие помидоры каждое лето, мы очень любим. Я добавляю в пиццу ещё, в пасту, просто на хлеб с творожным сыром. Ещё делаю маленькие пирожки из слоенного теста, в начинку моцареллу и вяленые томаты.
Храню в холодильнике.
Я все время хочу это сделать, но мне кажется оно ужасно жирное?? Или я не права
@i_am_not_alcoholic @fresh_air неделю стоят 3 баночки 🤤 навялила на днях 😄
@lesyadima, тут, как говорится, у каждого свой вкус. Мне черри нравятся
@i_am_not_alcoholic, и у нас не стоят) навялили и съели🙈
Лучше замените эту соль на более качественную. В воде краска остаётся после неё 🌚
Очень их люблю, но сама ни разу не делала, переживаю, что испорчу всё 🙈
Поверь, не испортишь, сложно там что-то испортить)))
Водой 😀 просто делаю это каждый день и насухо полотенцем потом протираю )
Да, с оливковым 🔥 и да, хранится в холодильнике оно максимум 2 дня😂
@agafonovapolya, не, ну совсем хорошо - макать в него свежий багет прям там😂💙
Как это можно хранить в холодильнике? У меня все сьедается за примерно час
@agafonovapolya от себя не спрачешь🤷♀️
@i_am_not_alcoholic я мужа прошу от меня прятать сладкое 🙈
Как это можно хранить в холодильнике? У меня все сьедается за примерно час