Так, девчат, кто какую глазурь делает на куличи?
У меня выбор между французской меренгой (заодно безешек замучу) и желатиновой.
P.S. Сегодня пекла первые куличи в своей жизни😅В дырочках потому что шпажкой проверяла.
Завтра будет вторая партия, это был пробный запек😅И будет еще кое-что😉#сашкины_вкусняшки
Комментарии
@sonova_aleksandra 50г на водяной бане или 30сек в микроволновку, в другой миске сахар и белок на водяной бане, до состояния клея, потом все соеденить и вуаля. На вкус и вид просто нереальная
@sonova_aleksandra В прошлом году я использовал для шапочки швейцарскую меренгу. Ещё годом ранее мы использовали воду и сахарную пудру. Нужно двигаться дальше и я решил сделать упрощённый маршмеллоу для этих целей . Её плюс в том, что нет белка, можно сделать несладкой (спасибо лимонному соку) и, самое главное, она не будет сыпаться, как сахарная глазурь. Более того, если сделать всё правильно, то через 10-15 минут вы сможете трогать её пальцами и следов не будет оставаться совсем. При этом сохранится блеск.
.
Я уже не помню 😂, вот честно 🙈. Это⬆️ я скопировала где рецепт делала.
@sonova_aleksandra, взбивай просто оооочень долго. Чтобы прям была наикрепчайшая и все
@sonova_aleksandra, можешь капнуть лимонный сок для чисто белого цвета, а так сок любой можно, но минимум, чтобы не стало жидким
@sonova_aleksandra получилось плотное суфле. На вкус приятная. В целом понравилась , застывает только быстро и хотелось бы чуть более жидкую консистенцию. Не догадалась держать на водяной бане её
@sonova_aleksandra я без сока лимона делаю ,просто белки и много сахара
Мне желатиновая больше нравится. С белками у меня осыпается.
@sonova_aleksandra да не за что ))
А она высыхает или так и остается липкой? Как вы ее делаете?
@sonova_aleksandra, высыхает.
200 гр сахара.
5 гр желатина.
Капелька лимонного сока.
70 воды.
30 мл воды развести с желатином.
Оставить.
Сахар , лимонный сок и 40 мл воды на медленном огне кипятить пока сахар весь не растворится.
Растворится. Выключить. Дождаться пока все пузыри выйдут. Перелить в миску добавить желатин и сбивать на высокой скорости.
Консистенцию выбираете сами.
Загустела когда мазали куличи. Подгоретьв микро.
Хранится под пленкой на столе пару дней. Перед использованием в микро.
Покажите свое последнее фото в телефоне😅Спорим одни куличи 🙈
Интересно есть такие как мы, кто не готов к Пасхе ? 😅
Без крашенных яиц и кулича 🤭
А здесь есть люди, которые не красят яйца и не пекут куличи? 😅
Девочки, а есть те, кто НЕ собирается печь куличи?😅
Как украсить куличи к Пасхе? Идеи и фото от мамочек
Готовы к Пасхе?☺️ Делитесь фото с куличами и яичками🌸😘 Такой светлый праздник, что не смотря на холодную погоду все равно как то по весеннему тепло и хорошо🩷
Дополнила пост 😅 Сегодня утром украсила куличи. Куличи творожные с очень мокрым тестом, очень вкусно получилось 🌸
100гр сахарной пудры, один белок, пару капель лимонного сока, взбить миксером до пены и наносить на куличи двойным слоем 👍