@anastasia77781, значит дрожжи не хорошие, у меня так было и оказалось просроченные дрожжи были
Просто может быть тесто плотным и не поднимется, но кто то вообще делает без опары и хорошие куличи получаются
Поэтому думаю ничего страшного и дальше готовьте, главное с хорошим настроением делайте))) ничего страшного что пенки нет