Можно спросить - когда тесто закладывается в форму, сколько настаиваете ещё ?
@panitkova88 я кладу 1/2. Те половину и когда остается сверху1,2 пальца уже ставлю в духовку. Если боитесь, что убежит, в формочки сделайте бортики из пергамента и маслом сливочным смажьте