Аватар
Ольга
Кто нибудь сам кефир или йогурт готовит? Где закваски берете и отзывы по сложности приготовления и вкусу..? Делали наринэ и без йогуртницы, и в ней, долгое время, получалось почти всегда. Сейчас уже какую порцию запорола, то не сквашивается, то не так сквашивается, то горчит..в чем причина не пойму никак (( Может другую закваску взять?.. Брала на пробу "Эвиталия" не в восторге.. Что то еще у нас в городе можно купить из заквасок?
3.9 года

Лучший комментарий

Аватар
kis.julia

@kalmykovaolga1972 обычную, Тольятти молоко или простоквашино, баночки маленькие у меня в йогуртнице, 200 гр наверное

3.9 года Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
martin04ka

Перепробовала много заквасок. Больше всего понравилась vivo. Всегда йогурт получается густой, вкусный. И независимо от процента жирности молока. Беру всегда ультрапастериз молоко, марки разные. Делаю в йогуртнице

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
okonsta

Я на биолакте от агуши сквашиваю в йогуртнице

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
kalmykovaolga1972

Спасибо! Сколько биолакта добавляете в молоко. Кипяченое? Обычное из магазина или деревенское, или Ультрапастеризованное ?

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
okonsta

@kalmykovaolga1972, молоко обычное из магазина самаралакто беру, его кипячу, остужаю до 40 градусов, добавляю туда баночку с биолактом и разливаю по баночкам

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
kis.julia

Сметану использую или активию без добавок, по чайной ложке в банку, с активией кислее йогурт получается

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
kalmykovaolga1972

Обычную магазинную сметану? Ложку на какую баночку, 0,5литра? 1 литр..?

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
kis.julia

@kalmykovaolga1972 обычную, Тольятти молоко или простоквашино, баночки маленькие у меня в йогуртнице, 200 гр наверное

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
kalmykovaolga1972

@glukhova.y спасибо, поняла!

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
mamoshka5

У меня дети любят Активию, поэтому я покупаю деревенское молоко и питьевую Активию. Молоко кипячу, остужаю до 40 градусов, заливаю его в мультиварку(не включаю, просто использую как термос), тудаже Активию (баночку помоему там 250 грамм, рассчитываю на трех литровую банку). И всё, на ночь ставлю, утром уже ложка стоит. Всегда получается, но возможно из-за того что молоко деревенское, оно более жирное.

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
kalmykovaolga1972

Спасибо! У меня была мысль магазинные йогурты в качестве закваски взять, но они длительного хранения..не думала что там именно живых бактерий хватит на заквашивание. Вы мне дали отличную идею, спасибочки!))))

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
albinalvashina3

Так же делаю. Только не использую мультиварку, а просто в полотенце заворачиваю на ночь. Оч вкусно.

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
kalmykovaolga1972

@albinalvashina3 спасибо!))

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
ms.capricorn

Я делаю из отборного тольяттинского молока и закваски vivo. Всегда получается отлично.

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
kalmykovaolga1972

Спасибо!

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
annasamara85

Я делаю с эвиталией, беру в аптеке, делаю из ультрапастеризованного молока, в йогуртнице, добавляю немного мёда.

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
annasamara85

@kalmykovaolga1972, зачем кипятить молоко? Я вообще в холодное засыпаю, йогурт густой получается. Многое зависит от молока, я беру ультрапастеризованное, именно с ним йогурт получается густым.

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
kalmykovaolga1972

@annaapple2 кипятить..в аннотации к наринэ написано, что кипятить обязательно.. Я и кипячу..)) Ультрапастеризованное это длительного хранения? Надо попробовать..

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
annasamara85

@kalmykovaolga1972, да, длительного, стерилизовать это не кипятить, это довалить до определенной температуры, аннотация для свежего молока, а в магазине молоко пастеризованное.

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
fufik0510

Мама делает в йогуртнице,все равно постоянно разный вкус и консистенция.хотя молоко и закваска одна и та же

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
kalmykovaolga1972

Да вот и у нас так же..но вот последнее время вкус вообще ..бее..(( А ваша мама какую закваску берет? Я тоже уже и на молоко думала..и на некачественную закваску..и не знаю на что думать уже..((

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
tatiana.aks

Закваска Vivo, беру через аптекару. В йогуртнице делаем

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
kalmykovaolga1972

Спасибо, почитаю про нее.

3.9 года Нравится Ответить