Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Каролина
Каролина
Мама двоих (младенец)

Домашний творог. Долго, но ОЧЕНЬ легко.

1 из 5

Домашний творог. Долго, но ОЧЕНЬ легко.

Я никогда в жизни не могла даже вообразить, что буду заниматься таким 🙈

Живя в мегаполисе, да в принципе в любом менее крупном городе, необходимость в натуральном хозяйстве отпадает полностью. Магазины каждые 500 метров. Да и времени нет, даже на микро натур хоз. Ну ок, кто-то базилик на окне выращивает...

Но в Тае проблема...они не едят сыры, творог и прочую кисломолочку.

Несколько месяцев я мучалась....И вуаля! Теперь у нас всегда есть творог, сырники, запеканка. Куличи тоже на твороге буду печь 🤤

Молоко пожирнее вылить в большую кастрюлю.

Добавить пару ложек натурального йогурта (кто-то заменяет на сметану или лайм), перемешать, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре. На 1,5-2 дня. Только подглядывайте, что б плесень не появилась. В этом случае творог продолжить делать незамедлительно.

По истечении 1,5-2 дней (не забывайте про кастрюлю, поглядывайте!) молоко скиснет, немного загустев, начнёт выделять сыворотку.

Ставим кастрюлю на очень маленький огонь. Нам нужно прогреть всю массу (не варить, не кипятить).

Изредка без фанатизма перемешиваем шумовкой. Сыворотка будет выделяться больше и больше. Моя кастрюля прогревалась примерно минут 40. Плюс я ещё возилась с марлей какое-то время.

Затем откидываем содержимое кастрюли в дуршлаг с марлей, сложенной в 4 слоя. (Дуршлаг стоит в другой кастрюле!). И снова ждём. Чем дольше, тем суше творог. Проверяйте на свой вкус. У меня стекал часа 4. Влажность меня устроила на 100%.

Ещё лучше подвесить мешочек из марли. Над кастрюлькой.

А что бы получить оочень сухой творог, можно поставить сверху пресс.

Правильно сделанный творог даст прозрачную сыворотку зеленоватого оттенка. Ее можно использовать для теста на блины, оладьи, хлеб. Хранится она в холодильнике пару дней. Творог, кстати, тоже не долгоиграющий.

Вот и все 😊.

#cookerybook

45

Лучший комментарий

natali7068

Натали

Мама двоих (младенец)

Можно просто молоко вскипятить и в горячее добавить лимонный сок или лимонную кислоту. На чашку молока нужна маленькая щипотка. Сворачивается сразу. Перемешать ложкой, оставить на 5 минут и потом откинуть на сито. Ребёнку так каждый день свежий творожок готовлю

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

Попробую. Но уверена, сколько способов - столько и разнообразий вкуса/влажности/консистенции будет

nulchik

Ната

Мама троих детей

Так же готовлю ! Вкусный получается

Комментарии

natashulya

Наталья

Мама двоих (4 года, 7 лет)

Спасибо за подробный рецепт 👍🏼

Действительно просто :)

И всем комментаторам за свои способы 👍🏼👍🏼👍🏼 Теперь осталось закупиться молоком/кефиром и развлекаться :))

Творог у нас очень «в ходу»!

Про замороженный кефир мне подруга уже рассказывала 👌 действительно работает :))

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

Я вот начала делать , но только все равно не могу понять, зачем люди дома делают, если можно купить🙄 точно такой же, без добавок. А ещё и с молока нормального, фермерского, домашнего . Так, риторический вопрос ))

natashulya

Наталья

Мама двоих (4 года, 7 лет)

согласна с Вами :)

Вот поэтому я пока и не воспользовалась ни одним рецептом ;))

saidaziz99

Саида

Мама сына-младенца

Тоже недавно делала🥰

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

👍🏻👍🏻👍🏻

lina97

Алина

Мама дочки (3 года)

Я кефир замораживаю, а потом размораживаю в сите или дуршлаге. Тоже получаются отличные сырники, вареники, пироги, да всё что угодно, важно выждать пока вся сыворотка стечет, чтобы посуше был.

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

ой, не творог, а кефир, опечаталась.

Ну, на будущее запомню. Сейчас у нас в магазинах нет кефира

lina97

Алина

Мама дочки (3 года)

отличные сырники получаются

drugayaya

Другая

Мама троих детей

кефир можно сделать, в теплое молоко положить закваску и убрать в теплое место, когда скиснет размешать

zta2014

Танечка

Мама сына (1 год), беременна (18 нед.)

Сложно как-то. Я просто прокисшее молоко ставлю на огонь и оно само сворачиваться начинает, на сыворотке блины вкусные.

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

Сложно подождать пока молоко постоит скиснет?))) или на огонь поставить?

Как и вы😉

ukurenayaedinorozhka

Дина

Мама двоих (2 года, 8 лет)

И да, ничем не закисляю

mama_lena0711

Елена

Мама двоих (1 год, 3 года)

А можно еще проще.

Кефир довести до кипения и выключить👍

#спасаемпродукт

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

Я написала, у нас нет кисломолочки, кефира увы тоже

ukurenayaedinorozhka

Дина

Мама двоих (2 года, 8 лет)

Я подогреваю на водяной бане и оставляю висеть на ночь

ukurenayaedinorozhka

Дина

Мама двоих (2 года, 8 лет)

@ladykaroline не 1,5-2 дня стоит, вот эти все этапы без ускорения, без получения простокваши.... Зачем то кипятят.... Это все не то... Ни в одной деревне не слышала, чтоб так делали

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

я не кипячу как раз, наоборот отметила, что не надо это делать. А из детства помню, что и творог и сыр стояли долго на верандах🙄

ukurenayaedinorozhka

Дина

Мама двоих (2 года, 8 лет)

вот вот

milkahappy

milka

Мама сына (1 год)

1 литр молока и 200 мл кефира. В кипящее молоко залить кефир и минут 5-7 на медленном огне и в такую штучку. Творог👍🏻 и без заморочек

katrinsvs

Katrin

Мама дочки (3 года)

А как она называется?

milkahappy

milka

Мама сына (1 год)

Аппарат для приготовления домашнего творога и сыра Bradex "Нежное лакомство" на озоне брала

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

я написала, что у нас нет кисломолочных продуктов. Кефир не исключение 😁 И такую штуку не купить

В мск купила б👌🏼

natali7068

Натали

Мама двоих (младенец)

Можно просто молоко вскипятить и в горячее добавить лимонный сок или лимонную кислоту. На чашку молока нужна маленькая щипотка. Сворачивается сразу. Перемешать ложкой, оставить на 5 минут и потом откинуть на сито. Ребёнку так каждый день свежий творожок готовлю

nulchik

Ната

Мама троих детей

Так же готовлю ! Вкусный получается

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

Попробую. Но уверена, сколько способов - столько и разнообразий вкуса/влажности/консистенции будет

iyach.k

юлия

Мама дочки (1 год)

А можно рецепт кулича на твороге проверенного?

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

Да, буду писать обязательно

valerka.bg

Валерия🇧🇬

Мама сына (4 года)

Все никак у меня руки не дойдут до такого🙈

Спасибо за рецептик и подробное описание 🤪

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

На здоровье💫

mums_bye

mums_bye

Ооой, для меня это очень сложно)

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

Да вы чеегооо))) налил-подождал-подогрел-слил. Текста больше, чем дел 🤗 А вон ещё сколько вариантов написали без этих манипуляций

alisa_lisa_

Lina

Мама сына (5 лет)

Я в йогуртнице делала, но по рецепту с кефиром. Из литра получается крохотулька творога. Больше не стала делать.

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

Да, выход не большой. Но если купить нереально, вот научилась изворачиваться ))

nadenkina87

Kisanevorobey

Мама сына (4 года)

Можно проще😅кефир вылить в мультиварку и на режим каша 30 мин, затем в дуршлаг откинуть и все готово. Раньше тоже с молоком заморачивались, но из кефира быстрее и вкуснее

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

Мне не нужна мультиварка ради творога 🙃

Я делаю некоторые вещи определённым образом исходя из возможностей своей кухни

Боже мой, что сложного налить в кастрюлю молока , потом эту кастрюлю поставить на печку ))) извините, что именно вам так ответила, но именно на этом комментарии уже терпение кончилось «можно легче». Легче только купить 😹

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

а вот сразу на огонь не пробовала. Кто научил , рассказал именно про естественное скисание. Мне способ отлично подошёл

ladykaroline

Каролина

Мама двоих (младенец)

такс...если сделать «кефир», потом заморозить и оттаить? (Хочу крем творожный)

Можно ли перевести ребенка на коровье молоко и творог со сметаной на ночь? Советы педиатра!

Здравствуйте подскажите пожалуйста можно ли перевести рацион питания ребенка со смеси на натуральное деревенское коровье молоко и давать чисто его на ночь. Так же на полдник творог со сметанкой размельченный в блендере. Педиатр говорит можно уже приучать к общему столу.

Где купить марлю? Делаю творог, нужно его туда откинуть и подвесить, чтобы сыворотка стекала. А у меня вообще ни одной…

Где купить марлю? Делаю творог, нужно его туда откинуть и подвесить, чтобы сыворотка стекала. А у меня вообще ни одной идеи, где эту марлю взять 🤔

Наконец-то мои сыры готовы))) Филадельфия(357гр) и Маскарпоне (217 гр) )))

Наконец-то мои сыры готовы))) Филадельфия(357гр) и Маскарпоне (217 гр) ))) Филадельфия Ингредиенты 200 гр сметаны 20-30% 500 гр натуральный йогурт (лучше хороший) 1/2 1 чайная ложка соли Способ приготовления Перемешать все ингредиенты Переложить в сито с марлей (от 4 слоев ) и накрыть Марлей и поставить в ёмкость куда будет стекать сыворотка. На сыр лучше поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь. Маскарпоне Ингредиенты Сливки 500мл 20/35% Сок лимона 3 чайные ложки Способ приготовления Разогреть на плите сливки но не доводя до кипения и налить сок лимона, помешивая будет видно как сворачивается . Когда масса станет более густая то ее перелить в сито с марлей (марля от 4 слоев).сито поставить так чтобы сыворотка стекала и на массу поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь . #konoplya666 Завтра узнаю, каков этот сыр для морковного тортика )))

Девочки, интересно ли будет для Вас покупка домашнего натурального коровьего молока, творога, сыворотки и масла? Есть…

Девочки, интересно ли будет для Вас покупка домашнего натурального коровьего молока, творога, сыворотки и масла? Есть идея и возможность, нужно понять есть ли спрос 😊