Самый крутой рецепт кулича из Чехии!
Уверяю - вам очень понравится и вкус и послевкусие и сам процесс!!!!
⠀
Для опары:
Сливки 250мл
Сахар 2ст л
Мука 250гр
Дрожжи 30гр
⠀
Смешать, поставить в тёплое место до поднятия опары, примерно 30-60минут
⠀
Основная часть:
3 яйца
Апельсин
125гр масла
1.5ст сахара
Белый изюм по желанию

🥚 1.5белка взбить с 1ст сахара
🥚 3 желтка перетереть с 0,5ст Сахара
НЕ БОЙТЕСЬ здесь сахара, от дрожжей - изделие не будет приторным. Химический процесс - сахар нужен)
БЕРЁМ ОПАРУ вводим белковую часть, затем желтковую, перемешиваем и вводим
125гр мягкого сливочного масла, ещё 250гр муки
🍊 и цедру 1 апельсина!
А ещё, ОБЯЗАТЕЛЬНО, 1ст л коньяка/ликера. Это осень ВАЖНО! Знаете почему?
⠀
Хорошо замешиваем тесто, до гладкого состояния. У меня на комбайне ушло минут 10 точно, а то и больше.
И ставим тесто в тёплое место до подъема, где то 1-2 часа, затем ещё раз обминаем тесто - ждём подъем и ещё раз(вводим изюм).
После третьего контакта с тестом - раскладываем по формам.
⠀
У меня вышло 4 формы по 260грамм
⠀
ВАЖНО #лайфхак чтобы верхушка кулича не засохла - 1желток+сливки=обмазать верхушки кулича)
⠀
Отправляем изделие подняться и выпекаем. Сначала 10минут при 170, потом минут 𝟰𝟬 при 𝟭𝟱𝟬
⠀
Будем оформлять вкусно?
⠀
Я приготовила для наших куличей, #маршмелоу у него уйма преимуществ 👌 расскажу и вам 😛
#готовит_мамВаля #Кулич #лайфхак #вкусныйкулич #апельсин #апельсиноваявыпечка #лучшийкулич #куличрецепт