Самый крутой рецепт кулича из Чехии!

Уверяю - вам очень понравится и вкус и послевкусие и сам процесс!!!!

⠀

Для опары:

Сливки 250мл

Сахар 2ст л

Мука 250гр

Дрожжи 30гр

⠀

Смешать, поставить в тёплое место до поднятия опары, примерно 30-60минут

⠀

Основная часть:

3 яйца

Апельсин

125гр масла

1.5ст сахара

Белый изюм по желанию

🥚 1.5белка взбить с 1ст сахара

🥚 3 желтка перетереть с 0,5ст Сахара

НЕ БОЙТЕСЬ здесь сахара, от дрожжей - изделие не будет приторным. Химический процесс - сахар нужен)

БЕРЁМ ОПАРУ вводим белковую часть, затем желтковую, перемешиваем и вводим

125гр мягкого сливочного масла, ещё 250гр муки

🍊 и цедру 1 апельсина!

А ещё, ОБЯЗАТЕЛЬНО, 1ст л коньяка/ликера. Это осень ВАЖНО! Знаете почему?

⠀

Хорошо замешиваем тесто, до гладкого состояния. У меня на комбайне ушло минут 10 точно, а то и больше.

И ставим тесто в тёплое место до подъема, где то 1-2 часа, затем ещё раз обминаем тесто - ждём подъем и ещё раз(вводим изюм).

После третьего контакта с тестом - раскладываем по формам.

⠀

У меня вышло 4 формы по 260грамм

⠀

ВАЖНО #лайфхак чтобы верхушка кулича не засохла - 1желток+сливки=обмазать верхушки кулича)

⠀

Отправляем изделие подняться и выпекаем. Сначала 10минут при 170, потом минут 𝟰𝟬 при 𝟭𝟱𝟬

⠀

Будем оформлять вкусно?

⠀

Я приготовила для наших куличей, #маршмелоу у него уйма преимуществ 👌 расскажу и вам 😛

#готовит_мамВаля #Кулич #лайфхак #вкусныйкулич #апельсин #апельсиноваявыпечка #лучшийкулич #куличрецепт