Печеночные оладушки ⠀ Я очень люблю печень, чаще беру куриную, с ней мороки меньше. Люблю ее просто жареную с луком и…
Печеночные оладушки
⠀
Я очень люблю печень, чаще беру куриную, с ней мороки меньше. Люблю ее просто жареную с луком и сметаной или вот в таких оладушках
⠀
Главное правило - печень готовится быстро, поэтому важно её не пересушить. А в остальном все просто
⠀
Ингредиенты для печеночных оладьей:
⠀
Печень куриная 500 г
Морковь 1/2
Мука любая 2,5 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Укроп по желанию
Соль/специи по вкусу
⠀
Готовим:
Печень промыть и обрезать жилы.
Морковь натереть на тёрке, укроп мелко порезать
В печень добавить яйцо, муку, морковь и укроп.
Посолить, добавить специи и пробить все блендером.
Сковородку смазать каплей масла и выпекать наши оладушке на огне, выше среднего в течение 1-2 минут с каждой стороны. Как только оладушек поменяет цвет-переворачивайте, чтобы не пересушить.
Подавать со сметаной или греческим йогуртом и укропом
⠀
Кстати, из таких оладушек можно сделать шикарный печеночный торт:
⠀
•Просто сделайте диаметр нашего оладушка побольше и приготовьте начинку: морковь и лук потушите с водой или на капле масла.
•Смешайте с йогуртом или сметаной, добавьте укроп, соль и сухой чеснок.
•Собираем тортик: на блинчик из печени кладём начинку, сверху блинчик, опять начинку.
Так до тех пор, пока не закончатся продукты. Сверху и по бокам промазать тортик сметаной и посыпать зеленью.
•Отправить в холодильник на 2 часа (можно на ночь) для пропитки
⠀
А вы любите печень? В каком виде чаще всего её едите?