Печеночные оладушки

⠀

Я очень люблю печень, чаще беру куриную, с ней мороки меньше. Люблю ее просто жареную с луком и сметаной или вот в таких оладушках

⠀

Главное правило - печень готовится быстро, поэтому важно её не пересушить. А в остальном все просто

⠀

Ингредиенты для печеночных оладьей:

⠀

Печень куриная 500 г

Морковь 1/2

Мука любая 2,5 ч.л.

Яйцо 1 шт.

Укроп по желанию

Соль/специи по вкусу

⠀

Готовим:

Печень промыть и обрезать жилы.

Морковь натереть на тёрке, укроп мелко порезать

В печень добавить яйцо, муку, морковь и укроп.

Посолить, добавить специи и пробить все блендером.

Сковородку смазать каплей масла и выпекать наши оладушке на огне, выше среднего в течение 1-2 минут с каждой стороны. Как только оладушек поменяет цвет-переворачивайте, чтобы не пересушить.

Подавать со сметаной или греческим йогуртом и укропом

⠀

Кстати, из таких оладушек можно сделать шикарный печеночный торт:

⠀

•Просто сделайте диаметр нашего оладушка побольше и приготовьте начинку: морковь и лук потушите с водой или на капле масла.

•Смешайте с йогуртом или сметаной, добавьте укроп, соль и сухой чеснок.

•Собираем тортик: на блинчик из печени кладём начинку, сверху блинчик, опять начинку.

Так до тех пор, пока не закончатся продукты. Сверху и по бокам промазать тортик сметаной и посыпать зеленью.

•Отправить в холодильник на 2 часа (можно на ночь) для пропитки

⠀

А вы любите печень? В каком виде чаще всего её едите?