Нашла очень интересный рецепт Профитроль. Скажем бюджетный без сливочного масла и молока. Крем собственной интерпретации. Кому интересно напишу рецепт🤗.
Комментарии
Рецепт :Профитроли
400 мл воды
200 мл растительного масла
Ванилин
1 ч.л соли
0,5 ч.л сахара
2 стакана муки
4-5 яйц
Заварной фруктовый Крем:
Кукурузный крахмал-2-3 ст.л
100 г любого фруктового пюре (у меня ежевичное)
Сахарная пудра - 50 г
Молоко - 500 мл
А как профитроли из этого делать? Тесто в смысле
@oxa, всё кроме яйц и муки, соединить , довести до кипения в кастрюле с непригорающим дном, затем добавить всю муку и тщательно быстро перемешать и заварить тесто без комочков. Затем немного остудить и влить по одному яйцу и взбить миксером. Духовку разогреть до 170 градусов. Отсадить с помощью кондитерского мешка и насадки открытая звёздочка профитроли и выпекать до золотистой корочки. Ни в коем случае не открывать духовку, иначе осядут.
И мне рецепт🙏😊