Нашла очень интересный рецепт Профитроль. Скажем бюджетный без сливочного масла и молока. Крем собственной интерпретации. Кому интересно напишу рецепт🤗.
@oxa, всё кроме яйц и муки, соединить , довести до кипения в кастрюле с непригорающим дном, затем добавить всю муку и тщательно быстро перемешать и заварить тесто без комочков. Затем немного остудить и влить по одному яйцу и взбить миксером. Духовку разогреть до 170 градусов. Отсадить с помощью кондитерского мешка и насадки открытая звёздочка профитроли и выпекать до золотистой корочки. Ни в коем случае не открывать духовку, иначе осядут.