Репетиция кулича

Итальянский панеттоне

Делала по рецепту Энди Шеф

С гнездом напортачила🤦‍♀️

На Пасху исправлюсь

Рецепт тут: ссылка

Глазурь (итальянская меренга):

Яичный белок 70г

Вода 45г

Сахар 125г

Делала сейчас пол порции

Взбить белки с 1 ст.л. сахара до белой пены и влить сахарный сироп, доведенный до температуры 120 градусов (у меня нет термометра, кипятила 15-20 мин), непрерывно взбивая миксером или венчиком блэндера.