Mom.life
Виктория
viktorij_a
Виктория·Мама двоих (6 лет, 10 лет)
post image
🎂
Рецепт торта «Цифра»🤗
Готовлю его уже второй год подряд в День Рождения сына!
Тортик получается очень вкусным и эффектным👍🏼
Попробуйте приготовить его по этому рецепту👇🏼и у Вас обязательно всё получится💪🏼!
Рецепт рассчитан на 3 коржа (размер цифры формата А4).

Для коржей:
🍯Мёд 60 гр.
🍶Сахар 120 гр.
🥚Яйца куриные 1,5 шт.
🍶Мука 300гр.
🧈Масло сливочное 75 гр.
🥄Сода 3/4 чайной ложки
🧂Соль 1,5 щепотки

Для крема:
🥛Сливки 33-35% 450 мл.
🧀Сыр сливочный 600 гр.
🍥Сахарная пудра 3 ст.ложки
🍦Ванилин 1,5 щепотки

🍰В сотейнике смешать до однородности мед, сахар, яйцо и щепотку соли. Добавить сливочное масло и поставить сотейник на средний огонь. При постоянном помешивании довести смесь до кипения, но не кипятить!
🍰В горячую смесь всыпать соду и размешать. Масса будет белеть и увеличиваться в объеме. Массу остудить до комнатной температуры.
🍰В остывшую смесь всыпать половину нормы просеянной муки и перемешать до однородности. Остальную часть муки просеять на стол и на муку выложить тесто. Замесить мягкое и эластичное тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 2-3 часа.
🍰Пока тесто охлаждается, приготовить трафарет. Часть теста раскатать (толщиной примерно 3-5 мм) на пекарской бумаге или коврике для выпечки, и вырезать корж согласно трафарету. Выпекать коржи в разогретой до 170°C духовке. От духовки не отходить! Коржи выпекаются очень быстро!
🍰Таким образом испечь коржи. Пока коржи горячие, они очень мягкие, поэтому им необходимо дать остыть. Я выкладывала их на решётку, чтобы они не мокли снизу!
🍰Пока коржи остывают, приготовим крем. Для этого взбить миксером до крепких пиков сливочный сыр, сахарную пудру и сливки. Готовый крем поместить в кондитерский мешок с насадкой (насадку можно взять как с большим круглым отверстием, так и в виде закрытой или открытой звезды). Я отсаживала крем без насадки вообще! Просто выдавливала его из кондитерского мешка и получались такие красивые «бубочки»👌🏼
🍰Отсадить крем по внешнему и внутреннему краю коржа, так же заполнить кремом пустоты между рядами. Также можно заполнить пространство между кремом любимым вареньем, джемом, шоколадным кремом, да чем угодно)!
🍰Осталось только украсить тортик на свой вкус👌🏼В этот раз я украсила его ягодами клубники, голубики и веточками розмарина🤗
P.s. добавляйтесь ко мне в Instagram ссылка 🙌🏼. Буду рада❤️
08.04.2020
614

Лучший комментарий

Комментарии

mmtanysha
mTanysha·Мама сына (4 года)
стикер
13.07.2020 Нравится Ответить
a.lennik
Елена ·Мама двоих (5 лет, 13 лет)
Тесто получается как на торт Медовик?
09.04.2020 Нравится Ответить
viktorij_a
Виктория·Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Да, похожее!
09.04.2020 Нравится Ответить
a.lennik
Елена ·Мама двоих (5 лет, 13 лет)
@viktorij_a спасибо, я попробую. А этот крем хорошо пропитывает коржи? Такими пиками
09.04.2020 Нравится Ответить
_nineeel_
Нинэль·Мама дочки (7 лет)
Не удаляйте, пожалуйста, пост!
08.04.2020 Нравится Ответить
viktorij_a
Виктория·Мама двоих (6 лет, 10 лет)
🤗Конечно не удалю❤️
08.04.2020 Нравится Ответить
Еще записи из канала «Рецепты»
Смотрите все записи из канала в приложении