Рыбку или гребешки?

Рецепт без рецепта))
Отвариваем пасту птитим - 300 гр, пока варится пассеруем мелко порезанный лук и два зучика чеснока на смеси оливкового и сливочного масла, как для ризотто. Цвет овощей измениться не должен, должны стать мягкими. Добавить шпинат - 300 гр, припустить его минутки две до мягкости, добавить белое сухое вино ~200 мл. Главное вино должно быть вкусным! Иначе будет ну такое))) выпариваем алкоголь минутки две, отправляем в блендер и вжииииик до однородности. Добавляем к пасте шпинатную смесь, сливочное масло - 50 гр, соль и пармезан -150 гр. Хорошо перемешать, не давая остыть раскладываем по тарелкам) Подойдет к креветками, гребешками, или белой рыбке.
Думаю что вино можно заменить сливками, но выпаривать долго не нужно, сливки могут свернуться, с ними на низком огне. Ну и масло сливочное можно убрать или сократить до минимума.

❗Обращаю внимание что полной порции пасты на двоих ооооочень много, смело можно отваривать половину порции. Нам и половины много было))
Но шпинатную смесь я делаю больше половины тк мой блендер не измельчает маленькое количество до нужной консистенции, просто по стенам размазывает.

#дабудетвкусно