Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰. Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм. В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
Пошаговый рецепт воздушных булочек с сахарной начинкой в форме сердечек. Идеальная выпечка для чаепития с семьей. Читайте подробности и готовьте вместе!
Рецепт Чуду по рецепту Сияры Мелко нарезать лук Тоненько на слайсы картофель Фарш ( я готовила с куриной грудкой) Соль/ перец по вкусу Тесто Мука Сливки 20% (теплые) Соль ( после того как выложила начинку , я еще несколько кусочков сливочного масла добавила сверху) Смазать желтком 180 градусов 35-40 минут
Всем доброго утра ☀ Обожаю Азербайджанскую и Грузинскую кухню 🤤 Решила сделать кутабы с сыром и зеленью на завтрак 🙌🏻 Рецептик нужен кому ? ❣ Для теста понадобится : 2 стакана муки 1 ст ложка растительного масла 1/2 ложка соли 1/2 стакана кипятка Все просто перемешать , замесить тесто , дать немного остыть ❣ Для начинки : Зелень на ваш вкус ( у меня : петрушка, укроп,кинза , зелёный лук) В оригинальном рецепте без чеснока , но я зубчик выдавливаю в начинку Молодой сыр ( Адыгейский , сулугуни , Фета , брынза ) вообще можно на ваш вкус , у меня в холодильнике был белорусский 😅 ❣ Растопленное сливочное масло после обжарки ❣ Когда тесто остыло , делим на 8-9 частей и раскатываем в круг. Они получаются маленькие . Наполняем начинкой . На разогретой !сухой! сковороде БЕЗ МАСЛА обжариваем с двух сторон до корочки . Может показаться , что тесто будет сырое , но это не так . После обжарки обмазываем растопленным сливочным маслом . Подавать и кушать горячими 🤤
Девчонки! Покорите окончательно сердце вашего мужчины домашними чебуреками! Вот от души советую этот рецепт! Тесто простое в приготовлении, а результат... Сочные, хрустящие, вкуснющие чебуреки! P.s: Да простят меня ЗОЖ-ники😁 😁😁!!!(Но ведь изредка можно...😄😄😄) ---------------- Чебуреки ---------------- 🔸Тесто: ▪ 120мл кипятка ▪ 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха ▪ 0.5 ч.л. соли ▪ 200-250г муки 🔸Начинка: ▪ 400г фарша (свинина+телятина) ▪ 1 крупная луковица ▪ Пучок зелени (укроп+петрушка) ▪ Соль, перец ▪ 60-100мл воды -------------------------- Просеять в миску сначала 200г муки. Мука у всех разная, поэтому лучше потом добавить. В чашку с кипятком добавить соль, масло, хорошо перемешать. В муке сделать углубление, влить кипяток, хорошо размешать сначала ложкой, а когда тесто немного остынет - руками. Выместить тесто. Если покажется тесто не очень плотным, добавить муки. Но больше, чем 250г не добавлять, а вымешивать тесто на поверхности до тех пор, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным. На это нужно не больше 5 мин. Когда тесто готово, сформировать из него шарик, замотать в пищевую пленку и оставить на полчаса при комнатной температуре отлежаться. Тем временем приготовить начинку: в фарш добавить лук, который предварительно нужно измельчить при помощи блендера или мясорубки до кашеобразного состояния. Добавить мелко порезанную зелень, соль, перец и порционно добавлять воду, хорошо перемешивая. Фарш должен быть мягким, сочным, но не сильно жидким. Тесто разделить на 8 частей, из каждой сформировать шарик. Раскатать шарик в ОЧЕНЬ тонкий круг, диаметром примерно 22-24 см. Тесто очень эластичное, но в то же время плотное, не порвётся. Раскатанный пласт теста должен просвечивается! Именно такая толщина нужна! На одну половинку круга выложить ложку начинки с горкой, разровнять и накрыть второй половинкой теста. Обязательно выпустить лишний воздух из будущего чебурека и хорошо защипнуть края. Можно пройтись по краям вилкой. Приготовить сразу все чебуреки, а затем приступать к жарке. В сковороду налить подсолнечное масло. Масла нужно много. Его слой в сковороде должен быть примерно 1 см. Хорошо разогреть сковороду с маслом, обжаривать по одному или по два чебуреки до зарумянивания на огне немного выше среднего. Крышкой не накрывать. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца. P.s: 📎Куриный фарш лучше не использовать, чебуреки могут потерять сочность. 📎Масла в сковороде должно быть много, иначе начинка не прожарится!
Оксана Волчкова·Мама двоих (1 год, 15 лет)
Просто теста осталось два "орешка". Начинку специально делать лень 🙈
·Ответить