Мы любим на сливочном масле - вот по этому рецепту всегда пеку (глазурь не делала):

ссылка

Мягкий, сочный, в меру пористый получается. Нам нравится!

3 Яйца, 175гр сахара, 125гр подсолнечного масла, морковь тертая(вообще 1стакан,но можно и меньше) , цедра апельсина(на вкус) , 1ч/л корицы, 175гр мука и 1ч/л соды 👍180градусов минут 35, надо шпажкой проверять, готовность. И можно полить глазурью апельсиновой, 1 ст/л сока апельсина и 100гр сахарной пудры)

Забейте в гугле рецепт морковного от Эндишефа. Очень вкусный