«Суп с индейкой, белыми грибами и перловой крупой»

Очень густой и наваристый, вполне сойдёт на роль ужина.

- Филе индейки (у меня филе плеча) 300 гр
- Белые грибы (были замороженные, разморозила перед приготовлением) 70 гр
- Перловая крупа, 70 гр
- Картофель 5 маленьких клубней
- Морковь 1 шт, натереть на крупной терке
- Репчатый лук 1 шт, мелко нарезать
- Паприка молотая 1ч.л
- Кориандр молотый 1ч.л (у меня был целый, помолоть я поленилась, не делайте так)
- Подсолнечное масло 1 ст.л для обжаривания
- Чеснок 2 зубчика, мелко нарезать
- Петрушка 2 веточки, мелко нарезать

1. Отварить перловку до готовности
2. Отварить овощной бульон, заявлено 550 мл, но если хотите суп более жидкий (у меня почти второе получилось), варите больше или добавляйте ещё воды
2. В кастрюлю с толстым дном (я в любимом казане готовила) налить подсолнечное масло, бросить нарезанную кубиками индейку, обжарить ее вместе с луком и морковью.
3. Залить бульоном, добавить нарезанные грибы и нарезанный кубиками картофель, посолить, добавить паприку и кориандр. Варить до готовности картофеля 12-15 мин.
4. Выложить в суп перловую крупу и мелко нарезанный чеснок, довести до кипения. Посыпать нарезанной петрушкой, выключить суп.

Приятного аппетита!

#жрицаполина