Как приготовить тесто для куличей?

0,5 литра топленого молока

250 гр сливочного масла

5 яиц

2 желтка

40 гр свежих дрожжей

0,5 кгсахара

1/2 с.л. Соли

2 пакетика ванилина

1,25 кг муки

1 ст.л коньяка

Тёплое молока смешать с дрожжами, сахаром и добавить муки до консистенции Сметаны ( делаем опару) и оставляем так до увеличения массы в 2-3 раза. Далее вмешиваем остальные ингредиенты кроме яиц и муки

Отделяем белок от желтка. Белки взбиваем, добавляем в опару.

Замешиваем остальную муку и желтки.

Добавляем по желанию изюм, цукаты, орехи

Ставим тесто в тёплое место до увеличения в 2-3 раза

Накладываем в формы теста 1/3 и снова ждём чтобы оно в форме поднялось

Выпекать в духовке без конвекции 180 гр до румяного верха👍

В рецепте теста на куличей 7-10 по этому убавляйте ингредиенты в 2-3 раза