Мама двоих (1 год, 1 год)

Когда хочется мороженого, а у тебя ни молока, ни яиц😂👌

Когда хочется мороженого, а у тебя ни молока, ни яиц😂👌

Целый таз, всего из двух ингредиентов!😅

Вам понадобится отвар из нута и сахар. Да-да😁

Отвар из нута, она же аквафаба, получается путём варки бобовых и при взбивании данного отвара, можно получить белковую смесь из которой можно сделать множество десертов. И по вкусу ничуть не уступающим традиционным сладостям. Просто меджик😂

Ну короче:

🔸отвар нута - 150мл

🔸сахар - 100-150г (по вкусу)

В блендере отвар нута вжжжж, до получения густой белой массы. Это занимает несколько минут. Затем постепенно, добавляя сахар - вжжжж. Должна получится плотная, густая масса.

Далее в контейнер и в морозильник на 8 часов.

Я добавила тростниковый сахар (вместо обычного), поэтому получился по цвету и по вкусу крем-брюле. Если добавить белый сахар получится белое мороженое (как сливочное). Ваши домочадцы сильно удивятся👌😅

А теперь детали:

Я взяла стакан нута замочила на ночь, вместе с содой (чтобы не газовать, ну вы поняли, это ж бобовые😂).

С утра я промыла нут и отварила до полной готовности где-то час. Драгоценную жидкость слила в отдельную тару (ее как раз и нужно взбивать), дать остыть. От варки нута у меня получилось 300мл жидкости (для таза мороженого достаточно 150мл).

Нюансы:

Аквафабу нужно взбивать в чистой ёмкости, без жира, если хоть капля попадёт - не взобьется.

Нут должен быть хорошо проварен, бытует мнение, что так от отвара меньше чувствуется вкус бобовых.

Нотка послевкусия присутствует, ее можно заглушить, добавив какой-нибудь топинг, в виде джема. Я ничего не добавляла, мне и так вкусно.

Если попытаться заменить сахар, на тот же банан получится хрень.

Если не знать из чего сделано, ни за что не догадаешься. Как настоящее мороженое!

Наслаждаемся 👌

#вжихрецепты

Лучший комментарий

АнастасияМама сына (1 год)

Это самое вкусное мороженое в мире🤤 я мороженое вообще не люблю, но этим даже с мужем было жалко делиться, я тазик съела одна за полдня 😂 спасибо большое за рецепт, обязательно буду готовить ещё:)))

27.04.20201 отметок «Нравится»Ответить

Я сегодня сделала, но вида сливок взбиванием не добилась. Вроде и варила его больше часа, взбивала тоже долго... Может нужно было жидкость выварить? Просто думаю, что ж не так...

02.04.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

@magnitnaya,

02.04.2020Ответить

Карина Мама дочки (1 год)

@hekila все, я нашла косяк))) у меня блендер был не с веником, а с измельчителем. Венчика у меня к нему нет, но есть миксер)) спасибо, я попробую обязательно! До 30 числа ещё столько времени...

02.04.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

@magnitnaya, ааа, тогда да, измельчителем не получиться ) миксером легко получится )

02.04.2020Ответить

Anastasia

Прям приготовить захотелось вжжж😂😂😂

01.04.20201 отметок «Нравится»Ответить

СветланаМама сына (2 года)

Что за нут, как его приготовить?

01.04.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Нут - турецкий горох. В описании написано, как приготовить

01.04.2020Ответить

АляМама дочки (9 лет)

Интересно надо сделать

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

СоняМама троих детей

Офигеть!А если у меня банка консервированного нута? Получится?

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Да!

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

mnogomamaМама троих детей, ждёт четвёртого

Буду пробовать! Спасибо за рецепт!

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

Яна СоколоваМама сына (2 года)

У меня как раз пачка нута и никак руки не дойдут до него) да и собственно я не знала что с ним сделать) а рецепта супер вкусного хумуса у Вас нет?)

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Возможно скоро будет )

01.04.20201 отметок «Нравится»Ответить

КатеринаМама двоих (1 год, 16 лет)

Видела рецепты с аквафабой, но не разу не решилась попробовать. Убедили👍 С замороженным бананом и кокосовым молоком делаю часто, а такую диковину ещё не пробовала😄

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Ну да, ради эксперимента, всё равно карантиним 😁

31.03.20202 отметок «Нравится»Ответить

АннаМама троих детей

А я их банана делаю(банан почистить и в морозилку на 3 часа). Порезать на кружочки, взбить погружным блендером и готово)

Я добавляю еще брусника или клубнику, но с брусникой вкуснее.

Спасибо за рецепт! Пойду нут замочу)

Блендер лучше какой использовать?

Сахар добавлять и взбивать при этом? Или добавить немного сахара-взбить, потом еще добавить и т.д.?

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

@aurore.boreale, у меня такой и насадка венчик, в чаше большой взбивала, на фотке видно

31.03.2020Ответить

AliaМама двоих (младенец)

@hekila, аа венчиком лучше взбивать да?)щас пойду варить нут👍

08.04.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

@aliasha, да!

08.04.2020Ответить

МариМама двоих (младенец)

То есть сахар ничем не заменить ?

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

@marylafore, хорошо)

31.03.2020Ответить

OksanaМама троих детей

@hekila с сиропом топинамбура получилось?

06.01.2021Ответить

Leila Мама двоих (2 года, 2 года)

@uspeh_ura, так и не попробовала😅

07.01.2021Ответить

КызжанМама двоих (младенец)

Сколько же драгоценной жидкости мной вылито 😭 завтра попробую обязательно!

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

И мнооой 😅

31.03.2020Ответить

ЕжевичкаМама двоих (1 год, 3 года)

Открытие для меня...отпишусь как сделаю...ушла в легком шоке мочить нут😳

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

потом поделитесь впечатлениями)

31.03.2020Ответить

EKATERINAМама дочки (2 года)

Фигасе😱. Попробую приготовить. Спасибо 😊

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Пожалуйста)

31.03.2020Ответить

НаталиМама двоих (3 года, 15 лет)

Спасибо за рецепт 🌿 Мы иногда делаем хумус из нута.

О таком использовании отвара даже не подозревала. Безотходное производство 🌿

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Да-да) что в условиях кризиса очень важно )

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

КсенияМама сына (1 год)

Эх, у меня скорее нута не будет, чем яиц и молока🤔

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Ситуации бывают разные😂 тем более в кризис) из отвара гороха кстати тоже должно получиться ) даже из консервированного)

31.03.2020Ответить

Елена ГусеваМама сына (5 лет)

Поддерживаю что как раз нута то и нет

31.03.2020Ответить

МарияМама сына (2 года)

Подписываюсь на вас!!!

Неужели отвар получается таким , как сливки?

Нута дома полно ..............тадададам

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Из нута я ещё буду много че готовить интересного )

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Вот кстати колбаса, у меня в записях есть, под тегом #вжихрецепты

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

МарияМама сына (2 года)

@hekila , вид у десерта божественный. Попробую сделать на днях, благодарю Вас!

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

@konsultant_po_gv, @krem_, и безе можно сделать и крем ) меджик😄

31.03.2020Ответить

Lidia RaspМама двоих (4 года, 7 лет)

Огонь!

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

@krem_, @irinapopova1987, из консервированного горошка тоже может получится, для меня это тоже открытие, а я всегда выливала 😂

31.03.20202 отметок «Нравится»Ответить

ZiМама дочки-младенца

Вот это невероятное открытие для меня!!

02.04.2020Ответить

Ангелина 🇮🇶 Мама двоих (младенец)

Спасибо за рецепт! Только пол литра вылила(((

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Пожалуйста) имейте ввиду, что из консервированного горошка тоже получается, а я всегда выливала 😂

31.03.2020Ответить

Ангелина 🇮🇶 Мама двоих (младенец)

@hekila, ого. Я тоже выливаю.

Но на счёт нута прям провал 😩

Ладно, зато хумус удался)))

31.03.2020Ответить

ИринаМама сына (1 год)

Круто! Век живи, век учись!

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

ZiМама дочки-младенца

Сказать, что я в шоке - ничего не сказать!!!

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

Lidia RaspМама двоих (4 года, 7 лет)

Настолько просто, что не верится, что это возможно 🤓

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

КсенияМама троих детей

Чудеса!)))

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Настоящий меджик)

31.03.2020Ответить

ZuuraМама двоих (2 года, 4 года)

Блин надо идти за нутом😭😅

31.03.2020Ответить

ZuuraМама двоих (2 года, 4 года)

@hekila, ого

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

@zuura, да настоящий меджик)

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Если будете делать из гороха, расскажите как получилось 😄

31.03.2020Ответить

ЛираМама дочки (2 года)

Оригинально)))

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Да, весьма ))

31.03.2020Ответить

МаргаритаМама двоих (1 год, 3 года)

А вот когда варите его, сколько воды наливаете, ну чтобы подучилось 150 на выходе?

31.03.2020Ответить

МаргаритаМама двоих (1 год, 3 года)

@hekila, спасибо 😀 обожаю нут. А рецепты печенья или кексов, можете дать? Или у Вас в записях есть

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

@margaritaadg, ещё только буду делать) по возможности, сами понимаете ) наши дракончики не дремлют 😂😂😂

31.03.2020Ответить

МаргаритаМама двоих (1 год, 3 года)

@hekila, аааа😂

31.03.2020Ответить

МарияМама сына (1 год)

Я сахар не ем((( попробую сделать с бананом или фруктовым пюре, посмотрим, что выйдет...

Мне ещё нравится взбить банан, немного кокосового молока или сливок, какао порошок, и толе в морозилку. Тоже супер мороженное

31.03.2020Ответить

МарияМама сына (1 год)

@hekila, я делала из банана, без нута. Чисто банан, ягоды,

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

@tmasha, ааа, и получается как мороженое ?

31.03.2020Ответить

МарияМама сына (1 год)

@hekila, да. Моя сестра несколько раз взбивает. Взбила - в морозилку на час, потом ещё раз. Тогда текстура как мороженное. И сливки она не добавляет. Только банан и какао порошок

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

НурияМама троих детей

А можно вопрос не по теме мороженого?) Вот нут. Его я раньше в плов добавляла, а что еще можно с ним делать?

31.03.2020Ответить

НурияМама троих детей

@hekila спасибо) это типо вместо мяса для вегетарианцев?

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

@xapuc3, да, очень похоже на мясной паштет)

31.03.2020Ответить

TabulochkaМама дочки (2 года)

@hekila, а рецепт хумуса можно?🙏🏻💐

31.03.2020Ответить

ЮлияМама дочки (1 год)

А если сироп агавы добавить вместо сахара? Или именно сыпучий сахар должен быть?

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Я не пробовала. Боюсь, что может повлиять на текстуру, как это было с бананом. Нашла только один отзыв, что якобы получилось. Если будете экспериментировать, потом расскажите )

31.03.2020Ответить

ЮлияМама дочки (1 год)

@hekila, обязательно, спасибо))

31.03.2020Ответить

AliaМама двоих (младенец)

Гениально, а нут потом куда? Не пробывала его даже🤨

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

дашаМама дочки (1 год)

@aliasha, вы не одна😂

31.03.2020Ответить

СчастливаЯМногодетная мама (5 детей)

@hekila, можно, только отвар уйдёт в хумус)))

А вообще идея на 💯!!! В следущий раз буду в большем количестве воды варить, чтоб на все хватило))

31.03.2020Ответить

СчастливаЯМногодетная мама (5 детей)

В начинки для пирожков, бутеры, фалафель опять же)

31.03.2020Ответить

DJozephina

А как из яиц и молока делать мороженое? У меня как раз они есть. Поделитесь пожалуйста

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Ахах, ну у меня типа фишка готовить необычные рецепты. Потому что обычные, вы и без меня знаете, как готовить)

Может я как-нибудь соберусь и приготовлю обычное мороженое)

31.03.2020Ответить

𝓔𝓵𝓿𝓲𝓻𝓪ᥫ᭡Мама четверых детей

Интересно а меренгу реально запечь таким способом?

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Да, вполне. В оригинальных рецептах указывают 150мл жидкости и 150г сахара. И в духовку сушиться где-то на час

31.03.2020Ответить

𝓔𝓵𝓿𝓲𝓻𝓪ᥫ᭡Мама четверых детей

@hekila, спасибо😍

31.03.2020Ответить

ЕкатеринаМама дочки (2 года)

офигеть!!!!!

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

ОлесяМама сына (2 года)

Тоже делала) съедобно, но не повторю. На чёрный день если только😄

31.03.2020Ответить

ЕленаМама сына-младенца

А почему не повторитель? Мороки много?

31.03.2020Ответить

ОлесяМама сына (2 года)

@sh.e.n, не слишком впечатлил вкус)

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

ОлесяМама сына (2 года)

@hekila, не настолько😄

31.03.2020Ответить

kristi178Мама двоих (младенец)

Спасибо, наконец-то я узнала, что такое аквафаба😂

31.03.20202 отметок «Нравится»Ответить

🌺🍃 Мадина🍃🌺Мама двоих (1 год, 3 года)

Спасибо за идею 🌹

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Пожалуйста)

31.03.2020Ответить

🌺🍃 Мадина🍃🌺Мама двоих (1 год, 3 года)

Ого, я даже не знала, что так можно. Где нут и где мороженное !! Тоже буду пробовать 😀

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Я ж говорила, буду удивлять )

31.03.2020Ответить

Алия МорозоваМама двоих (1 год, 2 года)

Спасибо😀ПОПРОБУЮ 🤩

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Круто, потом расскажите впечатления )

31.03.2020Ответить

ИринаМама двоих (1 год, 5 лет)

Ого! Для вегитарианцев прям! У сына на бкм аллергия, обычное не едим, это надо попробовать!!!

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Да, у кого аллергия, это настоящая находка!)

31.03.2020Ответить

ЕкатеринаМама двоих (5 лет, 12 лет), ждёт третьего

И отвар горячий должен быть или какой?

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Я остудила до комнатной температуры

31.03.2020Ответить

ЕкатеринаМама двоих (5 лет, 12 лет), ждёт третьего

@hekila благодарю☺

31.03.2020Ответить

ЕкатеринаМама двоих (5 лет, 12 лет), ждёт третьего

Вау, как раз замочила нут. Попробуем))

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Потом расскажите)

31.03.2020Ответить

ЕкатеринаМама двоих (5 лет, 12 лет), ждёт третьего

@hekila ну к завтрашнем вечеру должно быть готово)

31.03.2020Ответить

НастяМама дочки-младенца

А сколько соды добавляли когда замачивали ? И я правильно поняла - взбивать только воду от нута ???

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Да только воду, жидкость от нута! Чайная ложка соды

31.03.20201 отметок «Нравится»Ответить

ТатьянаМама дочки (1 год)

Надо попробовать 😋

31.03.2020Ответить

Leila Мама двоих (1 год, 1 год)

Попробуйте, потом расскажите )

31.03.2020Ответить

Вот что будет если взбить жидкость из под консервированного горошка (1 фото)😅 А если туда добавить полчайной ложки соли,…

Вот что будет если взбить жидкость из под консервированного горошка (1 фото)😅 А если туда добавить полчайной ложки соли, чайную ложку сахара, чайную ложку горчицы, сок лимона (чайная ложка) и постепенно добавить 400г раст. масла, и всё это подгружным блендером вжжж, то получится майонез 😅 По вкусу ничем не хуже классического! Отлично подойдёт для заправки салатов. Для запекания - нет! Технология приготовления: В жидкость из под горошка добавляем сахар, соль и блендером вжжжж до белой пены, это быстро. Добавляем горчицу, лимон и тоже вжжж, и постепенно добавляем масло и взбиваем до необходимой густоты (чем больше масла, тем гуще). Ах да! Необязательно использовать отвар из под горошка, это может быть отвар из любых бобовых. Такая жидкость называется аквафаба. И при взбивании приобретает вид взбитых сливок. Ее можно использовать для различных десертов. Например, из отвара нута, я делала мороженое😂 https://mom.life/post/5e82fdae8b4202799d045e3d #вжихрецепты

Домашнее мороженое пломбир: простой рецепт

Приготовьте невероятно вкусное мороженое пломбир дома! Рецепт с пошаговыми фото, дешевле и вкуснее покупного. Попробуйте!

Как приготовить ванильно-вишневое мороженое без молока?

Я тут все со своей стряпней)) девочки, мамы аллергиков, это бомбовая бомба💣😍 Точнее ванильно-вишневая😁 Мороженое, понятное дело, #безмолока Готовится на раз-два!! Ниже рецепт🤤🍧 ⠀ Но сначала предисловие😄 Когда мы были вынуждены сесть на диету, а кушать вкусно хотелось, одним из открытий для меня стала #аквафаба. Я раньше то и слова такого не слышала😁 Аквафаба - это отвар от бобовых, фасоли/гороха/а лучше нута. Ее обычно просто сливают в раковину🙈 Растительная супербелковая вода. В кулинарии она прекрасно заменяет яйца. Для многих это целое спасение, ведь куриные яйца - один из наиболее частых аллергенов. ⠀ Аквафаба прекрасно взбивается до устойчивых пиков подобно белку куриных яиц, и хорошо применяется в выпечке и приготовлении суфле. Таким образом, аквафаба прекрасно расширяет возможности питания для сидящих на безбелковой диете. ⠀ Я тут пошла дальше (понятное дело🙈😁), и решила приготовить мороженое из аквафабы🍦 ⠀ Давайте распишу нюансы аквафабы в следующем посте, хоть и приготовить ее проще простого (в двух словах, просто отварить нут). Кому не терпится, загуглите)) А рецепт опять на раз-два, так что сохраняйте😉 ⠀ Что нужно: 🍧Аквафаба, 200 мл 🍧Лимонная кислота, 1/3 ч.л. 🍧Сахар, 80 гр 🍧Джем/любой топинг по желанию ⠀ Аквафабу взбиваем в высокой емкости на максимальной мощности около 1 мин, добавляем лимонную кислоту, взбиваем 1 мин, добавляем сахар, взбиваем до упругих пиков. Перевзбить аквафабу невозможно, так что лучше взбивать подольше, чем недовзбить. Добавляем топинг, полностью не перемешиваем, просто прокручиваем ложку пару раз, чтобы получились вкусные прослойки. Отправляем в морозилку на ночь. Все🤗 ⠀ Это офигенное мороженое!! Позовите гостей, они будут в шоке!!🤩

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Девоньки, если кто не видел пост @hekila про мороженное из аквафабы (отвар бобовых), рекомендую посмотреть. Спасибо…

Девоньки, если кто не видел пост @hekila про мороженное из аквафабы (отвар бобовых), рекомендую посмотреть. Спасибо автору, я решилась попробовать и не пожалела. Удивительно! Нет сильно специфического вкуса, очень даже настоящее мороженное. Приготовила шоколадное, а в белое немного ванилина, чтобы оттенить вкус. Разморожу ягоды и ням-ням!😉👍 Рецепт у автора.

Когда хочется мороженого, а у тебя ни молока, ни яиц😂👌

Лучший комментарий

Комментарии

Вот что будет если взбить жидкость из под консервированного горошка (1 фото)😅 А если туда добавить полчайной ложки соли,…

Домашнее мороженое пломбир: простой рецепт

Как приготовить ванильно-вишневое мороженое без молока?

Куличи к Пасхе: рецепт

Девоньки, если кто не видел пост @hekila про мороженное из аквафабы (отвар бобовых), рекомендую посмотреть. Спасибо…