Монастырская изба 🍒

Ингредиенты:
• 250гр сливочного масла
• мука 3,5-4 стакана (может больше может меньше)
• 4 желтка
• 150гр сметаны • 0,5 ч.л соды (погасить уксусом)

Начинка:
• 500-гр вишни без косточек
• 150гр грецких орехов или можно без них

Крем:
• 650 гр густой сметаны (30%)
• 1ст сахарной пудры или сахара
• шоколад или какао для украшения

Приготовление:

Перетираем руками масло с мукой в крошку. Масло должно быть комнатной температуры. 0,5чл соды гасим 1чл уксусом и кладем в сметану, перемешиваем и соединяем с мукой и маслом, добавляем 4 желтка и замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 30 минут. Тесто делим на 15 равных кусочков. Каждый кусочек раскатываем в прямоугольник. По длине теста в ряд выкладываем вишню и грецкие орехи (🍒🌰🍒🌰) и защипываем.
Выпекаем при 180’С 15-20 минут или до румяного цвета. Даем полностью остыть.

Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой или сахаром в густой и пышный крем.
На плоское блюдо сначала выкладываем 5 трубочек и щедро смазываем кремом. Затем выкладываем сверху по принципу пирамиды 4 трубочки и снова смазываем кремом, затем 3, 2, 1. Всю пирамиду щедро обмазываем кремом.
Сверху можно посыпать тёртым шоколадом или какао. Все отправляем наш торт в холодильник на несколько часов чтобы пропитался, лучше на ночь.