missisjulia1216
Юля
С птичкой у меня получилась та же история,что и с зефиром) мне никогда не хотелось её приготовить, пока меня не попросили))) посмотрела по ингредиентам, всё есть дома, ок, попробую .. Но я же не думала,что это так вкуснооо, я глаза прищурила от удовольствия
У меня птичье молоко с фисташкой, окунула в порошок сублимированной малинки, фисташка-малина вечная классика❤ В кокосовой стружке тоже очень вкусно, ну и по классике какао, у меня очень качественный и вкусный какао порошок Berry . Какой из них вкуснее,я так и не определились))
Кстати, рецепт у меня с уменьшенным количеством сахара 😉
У меня птичье молоко с фисташкой, окунула в порошок сублимированной малинки, фисташка-малина вечная классика❤ В кокосовой стружке тоже очень вкусно, ну и по классике какао, у меня очень качественный и вкусный какао порошок Berry . Какой из них вкуснее,я так и не определились))
Кстати, рецепт у меня с уменьшенным количеством сахара 😉
4 года
62 5
Лучший комментарий
Затем, с помощью линейки разрезала на кубики и окунула в порошок. Всё.Наслаждайтесь 😘
Комментарии
Сделала ,только тортом,застывает и глазурью покрою
Сегодня купила птичку Арине. Попробовала сама. Хуйняяя🤢🤢🤢 вечером сделаю твою
@ishtar а где покупала?
@missisjulia1216 в магазине харьковской бисквитки
@ishtar ааа,
Как вы ещё шить успеваете?))))) Мастерица, восхищаюсь вами ❤️
Как можно не поправиться на карантине, когда такое выставляют?
А я так вообще абажаю птичье молоко
Я последний раз ела эти конфеты когда мне было лет пять))) я не любила их. Но эти же просто нереальные , я половину порции уже сама съела)
Первый раз в жизни буду смотреть Мастер-шеф и болеть за Вас)) я не понимаю КАААК можно это уметь делать 😅👌👌👌
@missisjulia1216 ну верим и надеемся 😉🥰
Я уже вболеваю за нее ))
@xxxalinamymail 😘
Затем, с помощью линейки разрезала на кубики и окунула в порошок. Всё.Наслаждайтесь 😘
Равномерно распределила и поставила на пару часов. Агар стабилизируется и при комнатной температуре, хотите быстрее,поставьте в холод.
Сироп готов, включаю миксер на среднюю скорость, взбиваю белки и тонкой струйкой,по стенке дежи вливаю сироп. Затем добавляю мощность и взбиваю массу около минуты. Затем скорость убавляю и по ложке добавляю масленный крем. Масса станет жидковатой, так и должно быть. Взбила и быстро переливаю всё на пергамент или коврик силиконовый , на котором стоит форма. Это может быть кольцо для выпечки, только без дна. Или в какую-то ёмкость с бортиками.
Сахар,воду и агар варю до 110° , ориентируюсь на консистенцию жидкого меда , если градусника нету, после закипания сироп варю 6-7 минут
Взбитый белок
Отделила белки, выдавила половину ч л лимонного сока и взбиваю в пену, тем временем поставила варить сироп. Белки скорее всего взобьются первыми, ничего страшного, выключаю и они ждут готовности сиропа. Пена должна напоминать пивную пенку, не перевзбейте белок,это важно.
Взбиваю мягкое слив масло до пышности, по чуть-чуть вливаю сгущёнку,продолжая взбивать. В этот момент можно добавлять пюре, я добавила фисташку,взбила крем и отставила в сторону.
Можно и мне?)
Написала)
@missisjulia1216, спасибо! Ещё и так детально! Огромное спасибо 😘
Рецепт у меня на две порции, по желанию можете пересчитать и уменьшить порцию пополам. Но нам и этой мало))
200 гр сливочного масла
100 гр сгущённого молока
200 гр белка ( примерно 5 яиц)
380 гр сахара
160 мл воды
16 гр агар-агар
Лим сок или лим кислота пару капель
Я добавила фисташковую пасту, 50 гр. можно добавлять шоколад или Ягодное пюре,если хотите определенный вкус, нет, тогда просто классический.
Можно рецепт ?)
Пишу