Девочки привет) начала недавно вести кулинарную страничку в инстаграмм) если интересно подписывайтесь 👉 @domashnay_kyhnya

Готовлю сама)

Сегодня я готовила плов. Не говорю, что я его правильно и как положено по правилам готовлю, но для меня это плов моего исполнения!)

Скажу сразу, что мой муж не любит рассыпчатые крупы, поэтому я всегда добавляю воды чуть больше чем это положено, чтоб получилась кашица. В рецепте я укажу правильную пропорцию, и напишу сколько по факту я добавила в своем видео воды.

Курица у меня уже была разделана на куски. И у меня к вам вопрос) стоит показать как я разделываю тушку курицы на части? Как достать кости из бедра курицы? Напишите пожалуйста в комментариях, интересно ли вам это👍

И так, нам понадобится:

400-500гр курицы (у меня 2 бедра без костей и 2 крыла курицы)

1 стакан риса

Воды 2 стакана (я использовала 2,5 стакана)

1 средняя луковица

1 средняя морковь (у меня была огромная, поэтому я взяла часть моркови)

4 зубчика чесноку

Приправа для плова

Перец черный

Соль

Растительное Масло для обжаривания мяса

Приготовление:

Нарезаем куриные части небольшим кубиком. Ставим на плиту греться казан, на дно наливаем растительное масло. Как масло нагреется, выдавливаем через пресс в масло чеснок. Будет божественный запах🤤

Как чеснок немного поджарился, добавляем к нему куриные кусочки. Обжариваем почти до готовности. Я немного солю мясо на этом этапе, так как если солить все вместе с рисом, мне потом не хватает соли в мясе.

В это время шинкуем лук, добавляем его к обжаренной курицы.

Пока жарится лук, трем на крупной терке морковь. Как лук обжарился, добавляем морковь. Пассируем до готовности моркови.

В это время подготавливаем рис. Хорошо промываем его до чистой воды, и перекладываем в сито, чтоб стекли остатки воды.

Как зажарка будет готова, добавляем перец и нашу приправу для плова. Хорошо перемешиваем.

Добавляем рис. Распределяем его равномерно над мясом, заливаем водой. По правилам рис варится в соотношении 1 стакан риса на 2 стакана воды. Я добавляю больше, так как мне нужно получить немного кашицу)

Закрываем крышкой и на большом огне готовим до частичного выпаривания воды с поверхности риса.

Когда рис уже не покрыт водой ( у меня на это ушло 15мин), открываем крышку, тщательно перемешиваем все, накрываем крышкой и убавляем огонь на минимум. Варим до готовности примерно 5 мин. После снова перемешиваем (на этом этапе пробуем на соль, можно подсолить), выключаем газ, накрываем крышкой и оставляем еще на 5 мин.

Плов готов! Приятного аппетита)