Чизкейк (менее жирный,для хорошей фигуры🤤)

Ингредиенты:
✔️Печенье песочное - 300 г.
✔️Масло сливочное - 80 г.
⠀⠀⠀
✔️Сливочный сыр - 250 г.
✔️Творог - 150 г.
✔️Яйца - 2 шт.
✔️Крахмал - 1 ст.л.
✔️Сметана - 5 ст.л.
✔️Сахарная пудра - 120гр.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Измельчаем печенье в блендере, добавляем растопленное масло, размешиваем. Форму для выпечки (лучше брать разъёмную) застилаем пергаментом. Формируем нашу подушку из печенья, плотно утрамбовывая получившееся тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут.
В это время готовим сливочный крем.
Блендером смешиваем все ингредиенты, затем размешиваем ложкой или лопаткой, чтобы убрать образовавшиеся пузырьки. Заливаем поверх остывшего коржа.
Устанавливаем в духовке режим конвенции при температуре 130 градусов, снизу помещаем противень или с кипятком. Аккуратно отправляем будущий десерт в духовку примерно на 40 минут.
По истечении этого времени выключаем духовку, аккуратно её приоткрывая, достаём емкость с водой. Чизкейк оставляем в приоткрытой духовке - он почти готов (центр должен дрожать, это нормально).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
После достаём и украшаем по желанию.
Я сделала шоколадную заливку, смешав 4 ст.л. какао, сахар-2ст.л. и 150мл. молока. Подогрев эту смесь, добавила растворённый в воде желатин (1 ст.л. без верха в 50 мл. горячей воды).
Вылила ее поверх остывшего чизкейка и отправила в холодильник на несколько часов.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀