Запись из каналаРецепты
Последнее время в это приложение захожу крайне редко, лента не для слабонервных🙈
Но поделится этим очуменно вкусным чизкейком я просто обязана😋
Холодный чизкейк орео, без выпечки и заморочек, минимум времени в приготовлении но результат 🔥
Рецепт Андрея Рудькова, но на всякий случай напишу 👇
Для основы:
14 шт печенья орео
25-30 мл жирных сливок ( 33%)
Печенье отделяем от начинки, начинку оставляем,она пойдёт в чизкейк. Измельчаем печенье в мелкую крошку,добавляем сливки , масса должна получился как пластилин.
На блюдо или доску стелим пергамент, ставим на него форму или кольцо, я делала в 16 д, и равномерно распределяем массу , формируя основу. Ставим в морозилку или холодильник.
Чизкейк:
12 шт печенья орео
440 гр сливочного сыра
300 мл сливки 33%
150 гр сахара
10 гр желатин
Ванильный экстракт
Желатин заливаем хол водой, в сотейнике соединяем сахар и 50 мл сливок,добавляем ваниль и нагреваем массу до полного растворения кристаллов сахара.
Снимаем с огня, добавляем желатин и хорошо перемешиваем.
Соединяем сыр, крем из печенек и желатиновую массу, взбиваем миксером до однородности. Отдельно взбивем 250 мл сливок и аккуратно,венчиком или лопаткой соединяем обе массы. Добавляем 12 порезанных печенек,перемешиваем и заливаем на охлаждённую основу. Ставим чизкейк на стабилизацию в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Сливки ферма или селянские, слив сыр только Холланд, для чизкейка альметте хорош
Надо делать!))очень красивый. Вот только меня мучает вопрос -зачем 300 гр сливок,если в коробке 500!))вот кудой потом еще 200 девать?) Если я все добавлю ,на сколько желатин увеличивать?))
Сделала, жду. Правда украсить нечем, пока готовила, дитё оставшиеся печеньки сломала. Вот думаю, может шоколадом потом полить?
тортик нереально вкусный, просто тает во рту. Но есть одно НО... Он быстро заканчивается😁
Подскажите пожалуйста, можно ли заменить сливочный сыр на творог? Я понимаю, что вкус разный, повлияет ли сильно на результат или держаться не будет?
@missisjulia1216, видимо в карантин все кинулись печь вкусняшки от нечего делать)
У нас опять чизкейк с шоколадным Орео, но теперь вместо сливок и сливочного сыра я положила домашний творог и сметану, так как мой ребенок не ест молочку.
Со сливочным он более воздушный, а с творогом плотнее, но все равно очень вкусный, за час остался 1 кусочек
Теперь знаю как в ребенка впихнуть 0,5 кг творога и сметаны( он ничего не понял)
спасибо, завтра утром будем пробовать, фотоотчёт обещаю) очень классный рецепт, ждём с нетерпением пробу снимать)
Юля ·
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Для основы:
14 шт печенья орео
25-30 мл жирных сливок ( 33%)
Печенье отделяем от начинки, начинку оставляем,она пойдёт в чизкейк. Измельчаем печенье в мелкую крошку,добавляем сливки , масса должна получился как пластилин.
На блюдо или доску стелим пергамент, ставим на него форму или кольцо, я делала в 16 д, и равномерно распределяем массу , формируя основу. Ставим в морозилку или холодильник.
Чизкейк:
12 шт печенья орео
440 гр сливочного сыра
300 мл сливки 33%
150 гр сахара
10 гр желатин
Ванильный экстракт
Желатин заливаем хол водой, в сотейнике соединяем сахар и 50 мл сливок,добавляем ваниль и нагреваем массу до полного растворения кристаллов сахара.
Снимаем с огня, добавляем желатин и хорошо перемешиваем.
Соединяем сыр, крем из печенек и желатиновую массу, взбиваем миксером до однородности. Отдельно взбивем 250 мл сливок и аккуратно,венчиком или лопаткой соединяем обе массы. Добавляем 12 порезанных печенек,перемешиваем и заливаем на охлаждённую основу. Ставим чизкейк на стабилизацию в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Юлія·
Мама сына-младенца
Боже, у меня историка🤯🥰🥰 это выглядит оргазмически
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
😁 он ооочень вкусный