Для основы:
14 шт печенья орео
25-30 мл жирных сливок ( 33%)

Печенье отделяем от начинки, начинку оставляем,она пойдёт в чизкейк. Измельчаем печенье в мелкую крошку,добавляем сливки , масса должна получился как пластилин.
На блюдо или доску стелим пергамент, ставим на него форму или кольцо, я делала в 16 д, и равномерно распределяем массу , формируя основу. Ставим в морозилку или холодильник.

Чизкейк:
12 шт печенья орео
440 гр сливочного сыра
300 мл сливки 33%
150 гр сахара
10 гр желатин
Ванильный экстракт

Желатин заливаем хол водой, в сотейнике соединяем сахар и 50 мл сливок,добавляем ваниль и нагреваем массу до полного растворения кристаллов сахара.
Снимаем с огня, добавляем желатин и хорошо перемешиваем.
Соединяем сыр, крем из печенек и желатиновую массу, взбиваем миксером до однородности. Отдельно взбивем 250 мл сливок и аккуратно,венчиком или лопаткой соединяем обе массы. Добавляем 12 порезанных печенек,перемешиваем и заливаем на охлаждённую основу. Ставим чизкейк на стабилизацию в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Так а где рецепт?

На 10 гр желатина сколько воды лить? @ishtar может подскажешь))

Теперь знаю как в ребенка впихнуть 0,5 кг творога и сметаны( он ничего не понял)

Со сливочным он более воздушный, а с творогом плотнее, но все равно очень вкусный, за час остался 1 кусочек

Спасибочки, Юличка за рецепт

Подскажите пожалуйста, можно ли заменить сливочный сыр на творог? Я понимаю, что вкус разный, повлияет ли сильно на результат или держаться не будет?

На фото почему-то коричневый получился

А желатин обязательно?
На структуре сильно отражается?

Сделала, жду. Правда украсить нечем, пока готовила, дитё оставшиеся печеньки сломала. Вот думаю, может шоколадом потом полить?

Надо делать!))очень красивый. Вот только меня мучает вопрос -зачем 300 гр сливок,если в коробке 500!))вот кудой потом еще 200 девать?) Если я все добавлю ,на сколько желатин увеличивать?))

@nadiia_s

Вау, вы как всегда на высоте!
Получается нужно 26 печенек Орео? Правиль?

Спасибо большое за рецепт🌷

Подскажите, сливки какой фирмы берёте и сыр)

Спасибо ! Торт мужу на дн решен😍

Спасибо )))я вашу молочную девочку наизусть уже пеку)

Выглядит шикарно!

Боже...

Супер👩‍🍳Сливочный сыр это какой? Маскарпоне, Филадельфия,крем-сыр?

Очень аппетитно 🤤

Спасибо!Жду новых рецептов 😘😘😘

Боже, у меня историка🤯🥰🥰 это выглядит оргазмически

Для основы:
14 шт печенья орео
25-30 мл жирных сливок ( 33%)

Печенье отделяем от начинки, начинку оставляем,она пойдёт в чизкейк. Измельчаем печенье в мелкую крошку,добавляем сливки , масса должна получился как пластилин.
На блюдо или доску стелим пергамент, ставим на него форму или кольцо, я делала в 16 д, и равномерно распределяем массу , формируя основу. Ставим в морозилку или холодильник.

Чизкейк:
12 шт печенья орео
440 гр сливочного сыра
300 мл сливки 33%
150 гр сахара
10 гр желатин
Ванильный экстракт

Желатин заливаем хол водой, в сотейнике соединяем сахар и 50 мл сливок,добавляем ваниль и нагреваем массу до полного растворения кристаллов сахара.
Снимаем с огня, добавляем желатин и хорошо перемешиваем.
Соединяем сыр, крем из печенек и желатиновую массу, взбиваем миксером до однородности. Отдельно взбивем 250 мл сливок и аккуратно,венчиком или лопаткой соединяем обе массы. Добавляем 12 порезанных печенек,перемешиваем и заливаем на охлаждённую основу. Ставим чизкейк на стабилизацию в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Так а где рецепт?