Шея. На ночь залить водой со специями и в холодильник. На утро в духовку 180 на 2,5 часа в фольге. Выключить, дать остыть в духовке, потом не открывая фольгу в холодильник

Из свиной шеи. Мариную в специях+чеснок ночь, в рукав для запекания на 170-180 градусов из расчета на 1 кг мяса 1.10-15 времени. Еще из индейки вкусно. Индейку также мариную (грудка или бедро), на сковороду без масла со всех сторон, чтоб взялась легкой коркой и в духовку в рукаве на 170-180 градусов. На 1 кг мяса 1 час приготовления

Карбонат, окорок, можно и шею, но будет с жирком, но тоже очень вкусно. Мясо обязательно замариновать. Я обманываю всем, чем только можно и всеми специями. Делаю дырки ножом и вставляю туда чеснок. Мариную всю ночь, потом запечь в рукаве или в фольге.

Из свинины, беру карбонад или корейку. Сушу салфеткой, прокалываю ножом по всему куску , обмазываю горчицей , потом перцем, солью и чесноком. В фольгу и на день -два в холодильник . Потом в духовку на 180 градусов минут на 40. Можно перед духовкой обмазать кусок сметаной и приоткрыть фольгу , получится румяная корочка

Я специально не делаю, но всегда получается буженина из цельного куска свинины😂 мариную ночь, потом в духовку на 2ч, на дно формы наливаю воды 1/2, чтобы не было сухим)

Я делаю из свиного окорока, обмазываю ее смесью из специй для свиного мяса ( любой фирмы) шпигую ее чесночком и морковкой , можно поверх обмазать горчицей и в рукав для запекания на 150 гр. на 1,5 часа потом вытаскиваем из пакета смазываем чутка майонезом и на 190 гр.на 20-30 минут - это чтоб корочка аппетитная появилась 🤤😋