Девочки, кто понимает в выпечке, подскажите советом! Есть электрический духовой шкаф с конвенцией. Ставлю любой бисквит,…

Девочки, кто понимает в выпечке, подскажите советом! Есть электрический духовой шкаф с конвенцией. Ставлю любой бисквит, он на обычном режиме с нижним подогревом, либо поднимется чуть, либо вообще нет. Если включить конвекцию, ставлю 160 градусов (по рецепту 180), поднимается сильно в центральной части и за минут 10 уже готов, если не пригорает(по рецепту печь 30-40 минут). Я в выпечке не сильна, как печь правильно, чтобы как у людей, прилично выходило)))