Песочное тесто:
Растираете 200гр сливочного холодного масла, 300гр муки, пол стакана сахара. Добавляете разрыхлитель и яйцо, замешиваете тесто, утрамбовываете в форму обязательно образуя бортики.
Начинка:4 яйца перемешиваете добавляете 150 гр сахара, 500гр сметаны 20% и ванилин. Заливаете поверх теста и в разогретую на 180 гр духовку отправляете на 35 минут. Серединка поначалу колышется, это нормально. Пару часов остужаете и подаете к чаю🌷

@ann101519 значит не ждать пока полностью станет плотным? Т.е серединка после остывания станет такой же как и около бортиков?)))

@careful после остывания она становится плотной и держит форму