Недавно попробовала испечь первый раз блины на кефире, сделав из них тортик. Вышло очень даже ничего…

Недавно попробовала испечь первый раз блины на кефире, сделав из них тортик. Вышло очень даже ничего :)

4 яйца смешиваем венчиком с литром кефира, добавляем пару щепоток соли, 6 ст.л сахара, 4 стакана муки в несколько заходов. Затем в 0,5 литра кипятка (пара стаканов) быстро размешиваем 1 ч.л соды, выливаем в тесто, перемешиваем. Добавляем 3-4 ст.л растительного масла, оставляем на 15 минут. Сковородку холодную я чуть смазываю растительным маслом, убирая излишки салфеткой, потом уже не смазываю. Эти блины получаются прям дырявенькие, но переворачивать их сложнее, чем на молоке (обычно готовлю по рецепту с сайта Готовим дома), будто чуть примагничиваются. Но стоит приловчиться, и всё получится :)

Крем у меня оставался от эклеров (Сливки 33%+Творожный сыр + Варёная сгущёнка), сверху шоколадный ганаш (шоколад +Сливки 33% греем по 15 секунд в микроволновке, перемешивая каждый раз, до однородности повторяем).

На тортик мой ушла треть от общего количества блинов на литре кефира.

#плюшками_балуемся