Делюсь с вами рецептом вкуснейших хачапури по-аджарски. Гости размели моментально, я даже фото не успела сделать. Поэтому прикладываю фото не своё, а автора этого божественого рецепта, но по виду получилось так же. Безумно вкусно, хоть я и не большой любитель сыра. Листаем карусельку, подбираем слюни и готовим эту вкуснятину. 👆
Когда тесто поднялось ( приблизительно через минут 40-60), его просто нужно помять немного и снова поставить подниматься. Это делается для того, чтобы выпечка потом была более пушистой и пористой.
Такая мука, где содержание клейковины больше 13 процентов. Придаёт тесту резиновость и тянучесть. Для пиццы, хлеба используют всегда только такую. Как, к примеру, наша Лидская премиум. Но это премудрости кулинаров и хлебопекарей. Не заморачивайтесь:)