Как моя бабушка (теперь и я) супы варит😅
Берешь пакетики с овощами, кидаешь в бульон, выдавливаешь чеснок и ты великолепна 🤣
Боже, это так потрясающе. Надо ещё и бульон заморозить.
Бабушка на заготовки выделяет два часа, раз в 2 недели. Овощи подготавливает, зажарку, фарширует перцы и делает голубцы. А потом 2-3 недели ест. Ну удобно ведь?🤔
У меня отдельная морозильная камера. Там и блины готовые и сырники и котлеты (даже жареные есть) , уже тёртая свекла - для борща идеально.
Один раз натер морковь, лук нарезал, много сделал зажарки и по пакетикам и в морозилку. Ненавижу делать зажарку на один раз....
Так и со свеклой. Один раз отмучился, наварил, натер и в морозилку. В борщ идеально.
Курицу наварю, очищу от костей , нарежу мелку и так же в морозилку. Раз и быстро жульен готов или в суп кинуть или салат сделать. И бульон от этой курицы тоже замораживаю)))
А ещё очень удобно зелень разную нарезать мелко и в бутылку из-под молока с широким горлышком и в морозилку) потом удобно посыпать так супы, салаты ну и где она ещё нужна))
Сегодня сделала котлеты, тефтели, свеклу и кабачок.
Завтра морковь, сырники и ещё что-то забыла что 😂
Очень понравилась идея сделать ленивые голубцы или фаршированный перец
Я замараживаю только перцы соломкой или перемолотые в мясорубке, ну полуфабрикаты такие как пельмени,вареники,тефтели. Заготовка в банках борщевая заправка.
Да, это очень удобно! Один раз много перетёр и потом долгое время только готовишь достав-закинув. Но как замораживать бульоны? На сколько их можно замораживать?
Почитайте у интернете нормы хранения) сначала заморозить в пакетике в емкости, как схватится достать и убрать без ёмкости.
Некоторые варят очень концентрированный и заливают в форму для льда))
Бабуля моя осенью в банки закатывает борщ и рассольник. Так что я варю бульон и картошку, потом бабулину банку. Всё! 👍🎉
У меня всегда в заготовках: тертая морковь(с огорода почти всю на терке в морозилке храню), свекла, кабачок, тыква, ягоды. Бульон морожу всегда. И заправка для борща, а ещё томатные кубики( подступов блендером и по формочкам) потом бац в бульон и шик блеск! Зелень кстати тоже морожу уже резаную)
Вот смотрю и даже бульоны замораживают) а мясо в суп вы не кладёте ? Только бульон и овощи?
А я ещё и супы добываю порционно замороженые😬 достал, погрел и суп готов🤭
Только закончила делать заготовки овощей в заморозку🤣лук,морковь,капуста,свекла.
😂👍🏻моя бабуля удумала варить студень, по сути то это концентрированный бульон, и потом когда начинает варить суп, просто добавляет в кипящую воду кусок студня и вуаля.. бульон готов.
Капец, виртуоз😂 82 года бабуля и на выдумки горазда.
Раньше свекровь несколько баночек давала для борща, в этом году сама решила сделать. Нашла в интернете для борща и для щей, накрутила(первый раз в жизни крышки закручивала, пару крышек выкунула, а дальше дело пошло). Теперь намного меньше времени уходит на приготовление супов. В этом году хочу ещё для рассольника баночки закрутить👌
@marina-okuneva34 ого, не слышала о таком способе)) надо намордник не забыть надеть, чтоб уксусом не надышаться😁
У меня заправка для борща и рассольник в банках, консервированные. А капуста замороженная. Вообще люблю заморозку. У нас большой ларь. Все тула складываю, и полуфабрикаты и готовую еду. Ягоды, грибы, овощи - само собой.
конечно))) капусту на борщ тоже на ней шинкую))) и соломкой порезать- тоже н ней)
@nepovtorimoe_sozdanie @soda_milk Блин, девочки, классно! Вот что нужно многодетной матери 😂👌ну и робот пылесос еще🤪и посудомойка 😂спасибо вам за идею)
я со вчерашнего дня уже не помню фотку😁😁😁🤦♀️🤦♀️🤦♀️столько происходит вокруг 🤣🤣🤣
Овощи зажариваете , остывают и в морозилку ? Или просто натертые неприпущенные?
Я тоже делаю заготовки для супов когда варю и часть котлет замораживаю. Очень экономит время
Когда Ника ходила в гкп я так бульон морозила в стаканах потом быстро супы варились а сейчас нет надобности
Я вообще замораживаю все что можно 🤣 овощи , мясные полуфабрикаты , сырники , в лаваше закуски , сэндвичи , запеканки , бульоны, тесто для печенья )))
@soda_milk да )
Замораживаю все
Кроме картошки ,моркови ,лука
Смешиваю - зелень ,перец , помидор / для супов ,борщей, приправы
Отдельно черри
Укроп
Сливы , смородину , перец болгарский целиком ( для дальнейшей фаршировки ) , облепиху
Все перетертые ягоды в контейнерах
1 раз в 3 месяца делаю полуфабрикаты сама ) пельмени ,вареники , котлеты , манты , тефтели ,люляшки
Я не заё...тая ,я просто не люблю всё эта магазиное)
я в борщ добавляю капусту квашенную ,она с морковью ) лук целую обжариваю и кидаю в бульон ,вытаскиваю перед подачей )
Да, раньше моя бабушка борщи и щи в банки закатывала. Я просто заправку Магги покупаю и не парюсь с пассированием
Для ребенка я заправки стараюсь не давать) а так как суп ее любимая еда, то готовлю без них)
Это единственное, почему у меня еще не все заморожено, что хотелось бы🥺
Картошку и лук морозить нельзя. Получится сладковатая блевотная масса😂
А так да-удобно.
Надо не полениться тоже самим заготовки сделать, а то мы пркупаем. Это реально очень экономит время. Вы с бабушкой молодцы. Про зажарку не думала. Теперь нафигачу
Тогда еще ларь нужен, хотя если одна живет, то ей хватает.
У меня в морозильной камере мясо, голубцы, котлеты, пельмени, ёжики и еще куча всякой фигни типо ягод и грибов😁
Чувствую, зажарка не влезет
Мы теперь с ней живём) у нас два холодильника с морозилками, всего хватает) там даже ещё место есть😂
у нас когда все вместе - это 13 человек за стол садится 😅 (летом вместе за городом живем) нам не хватает))
А мы летом в банки наделали щи, рассольник, борщ. Бульон, картоху и банку. 10 минут. Готово.
Молодец бабушка!
Очень по современному. 👍👍
Обычно бабушки стоят целыми днями у плиты и другое им даже предложить невозможно.😊
@soda_milk не знаю, мне всегда казалось что заморозка любая отличается по вкусу от свежего при приготовление
Я с супами не догадалась, надо тоже зажарку наморозить, а вот котлеты, фрикадельки леплю на неделю в перед
@miss8, те, которые пять мин варить обычно. Я заливаю молоком комнатной температуры, не горячим, буквально на 5-7 мин, пока остальной фарш замешиваю. Овсянка не должна разбухнуть, просто чуть напитаться, и в фарш ее. Она развариться уже прям в котлете при жарке. Попробуйте один раз и поймете)) я тоже прочитала об этом и потом по наитию делала, теперь всегда только так, на батоне у меня очень какие-то плотные котлеты выходили, а на овсянке нежные. По моему я это в инсте нашла, попробую ссылку найти для вас.
@miss8, https://www.instagram.com/p/BfplObfF9pg/?igshid=10fpczwoyngsa Здесь вообще много крутых рецептов из простых ингредиентов. Я просто не шеф-повар, борщ готовить научилась вот у нее)))
@tanushency, надо своим мамам сказать, а то закатывают всякую фигню, а мы не едим все эти лечо и тд.
вот да, лечо все стоит на полках, а для борща уже закрутки все съедены.
Да, но мне родственники помогают, сушат, морозят, заготавливают.
Очень удобно 👌
@soda_milk кстати, сушёная заправка вкуснее, суп как из пакетика🤣 и для борща консервирование мне больше нравится.
Я ещё бульоны замораживаю.
Сейчас как раз на обед буду варить борщ из маминой заготовки, бульона из морозилки и морковки оттуда же 😂👍🏻
@natalilorenso можно и в пакете, можно в контейнере. Если концентрированный, то некоторые в ячейках для льда)
@natalilorenso, я купила в Икеа самый простой набор контейнеров с зелёными крышками. Замораживаю в высоких банках.
Сегодня буду куриный бульон варить))
@natalilorenso, ставлю пакет в ведёрко, заливаю и морожу. Только часов через пару, когда схватывается пакет достаю из ведерка. Иначе потом только размораживать. И храню в пакетах.
Недавно видела в Ютуб видео про заготовки на неделю-две-месяц) там тоже про домашние полуфабрикаты и овощи, на разу за 2-3 часа всего наделать и потом просто доставать из морозилки и варить/жарить)
Видела как девушка целый день готовит, и пироги и суп и второе🤪
С утра до вечера🤪
А картошку в нарезке тоже морозите? Я морожу зажарку, а картошку не пробовала 🙄
@ninavt конечно) у нас такая уже пару лет,я уже не помню, что такое тереть и резать руками 🙈 только почистить овощи и все остальное с ней)))
Я вот уже месяца два не могу найти время на это)) а так да, это очень удобно)
Вот я делаю но получается морковку отдельно тогда надо. А что в суп прям картошку? Тоже отдельно. Не совсем улавливаю. Мы же лук жарим потом морковь или что ?)) Научите меня скоренько
вот выше пишут, что картошка не вкусная будет. Я если честно, морозила ее один раз и разницы особой не было. Но народ говорит, фу 😂
А я во время беременности вышла на новый уровень лени, я даже зажарку не делаю 🙈
моя бабушка тоже овощи не зажаривает, только свеклу немного) на вкус и цвет тут уже)
У кого бабушки не сидят с детьми (2 ребенка +) обижаетесь ли ?) только не касается тех бабушек которые далеко ))) расскажите свои истории 😇
Девочки, хочу поделиться лайфхаком 😄 Сегодня на обед у нас был куриный бульон с домашней лапшой 😋 С недавних пор бульон я варю по новой технологии, увидела этот способ у Наташи Варвиной и это находка. 1. Овощи (морковка, лук, можно сельдерей, чеснок) обжариваем на сухой сковородке до черна 2. В кастрюлю кладём помытое мясо/курицу, наши чёрные овощи, зелень, лавровый лист, чёрный перед горошком, заливаем водой, ставим на средний огонь 3. Берём одноразовые полотенца и накрываем кастрюлю в контак с водой ☝🏼В этом вся фишка, пока бульон варится и мясо/курица выделяет всякую каку, которую обычно мы собираем ложкой, ситечком или некоторые процеживают бульон после первого кипения, тут все это остаётся на полотенце. После того как бульон сварился аккуратно убираем полотенце, вылавливаем овощи и все выкидываем. Важно что бы он не кипел(бурлил), а варился на среднем огне. Бульон получается прозрачный как слеза, с насыщенным вкусом 🤤 Кто нибудь варит так же?
Сегодня были у педиатра, сказала через 2 недели можно вводить первый прикорм овощи. Но только баночные... на вопрос могу ли я сама делать из покупных овощей, она сказала позже, пока из баночек. Не знаете почему? Из-за качества овощей, или по другой причине?
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
У вас суп с кусочками мяса? Или только мясной бульон и овощи?
Ольга·
😂👍🏻моя бабуля удумала варить студень, по сути то это концентрированный бульон, и потом когда начинает варить суп, просто добавляет в кипящую воду кусок студня и вуаля.. бульон готов.
Капец, виртуоз😂 82 года бабуля и на выдумки горазда.
Миляуша··
Мама дочки (1 год)
Бабушка экономист 😁
𝙴𝚔𝚊𝚝𝚎𝚛𝚒𝚗𝚊··
О, прикольно)
Анастасия·
Мама дочки-младенца
Ещё бы большую морозилку иметь 😂🤣
Елисеева Алёна ··
Мама двоих (младенец)
Это единственное, почему у меня еще не все заморожено, что хотелось бы🥺