Закуска из кабачка и хумуса 👌
Хумус классический:
🧈1,5 чашки отварного нута (вместе с жидкостью, в которой варили. Если осталось много, то добавлять постепенно, чтобы масса не стала жидкой)
🧈 2 зубчика чеснока
🧈 1-2 ст.л кунжутного урбеча (тахини паста)
🧈 0,5 ч.л соли
🧈 2-3 ст.л сока лимона 🧈 0,5 ч.л куркумы
🧈 0,5 ч.л копченой папреки
Делаем хумус, взбивая все в блендере с S-образным ножом
Кабачок режем вдоль на полоски 0,5 мм толщиной и слегка обжариваем, чтобы стали мягкими. Выкладываем в тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впиталось масло и лишняя жидкость.
Заворачиваем рулетики, посыпаем зеленью.
Можно сразу кушать, пока кабачки ещё тёплые или поставить в холодильник и подавать как холодную закуску
#ппрулеты #веган #веганрулеты #кабачковыерулеты #рулетикисхумусом