Закуска из кабачка и хумуса 👌

Хумус классический:

🧈1,5 чашки отварного нута (вместе с жидкостью, в которой варили. Если осталось много, то добавлять постепенно, чтобы масса не стала жидкой)

🧈 2 зубчика чеснока

🧈 1-2 ст.л кунжутного урбеча (тахини паста)

🧈 0,5 ч.л соли

🧈 2-3 ст.л сока лимона 🧈 0,5 ч.л куркумы

🧈 0,5 ч.л копченой папреки

Делаем хумус, взбивая все в блендере с S-образным ножом

Кабачок режем вдоль на полоски 0,5 мм толщиной и слегка обжариваем, чтобы стали мягкими. Выкладываем в тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впиталось масло и лишняя жидкость.

Заворачиваем рулетики, посыпаем зеленью.

Можно сразу кушать, пока кабачки ещё тёплые или поставить в холодильник и подавать как холодную закуску

#ппрулеты #веган #веганрулеты #кабачковыерулеты #рулетикисхумусом