_ya_mariya_
Мария
Баб Маша развлекается😂ржано-овсяные булочки...как они пахнут,ммммм🤤
Веселюсь,как могу-у каждого свои радости и отдушина....мои:еда,еда,еда🤪
Ржаные булочки:
✅молоко тёплое -1 стакан
✅водичка тёплая-один стакан
✅сухие дрожжи-пакетик
✅мука -примерно 800 граммов(у меня 200-250 пшеничной,450 примерно ржано и граммов 100 мелкой овсянки и отрубей)
✅семечки,кунжут,семена льна,можно добавить в тесто мелко-мелко тертую морковь или обжаренный лук-все по вкусу и желанию
✅масло сливочное -около 50 гр.
✅растительное масло смазывать руки чуть,когда катаем булочки
✅1 ст. ложка соли (без горки),0,5 ст. ложки сахара
✅1 яйцо
☑️В стакан наливаем половинку тёплой воды(можно без воды,просто молоко,я мешаю 1/1) и растворяем сахар,дрожжи и лодку муки.Перемешиваем и оставляем минут на 15-20 ,чтобы шапочка пышная появилась и дрожжи подошли
☑️в глубокой миску выливаем чуть теплое молоко и оставшуюся часть воды,кусочек масла туда же(в тёплом молочке оно быстро тает)➡️мешаем венчиком➡️добавляем туда 1 яйцо➡️мешаем венчиком➡️добавляем опару из чашки➡️перемешиваем слегка.
☑️дальше просеиваем муку,добавляем семечки(или что-то ещё или недожавшем ничего😄)граммов 700 точно разом уходит,все остальное а немного,по горстке подмешиваем в процессе,пока тесто не перестанет липнуть к рукам ➡️формируем колобочек ➡️накрываем полотенцем и даём постоять-подняться минут 40
☑️на присыпанную мукой поверхность достаём тесто.Я разделила на две части.Из каждой формируем колбаску и режем на равные кусочки .Я делала крупные булочки-на 9 частей порезала каждую,ориентируясь на свой противень.На этом этапе суть смачиваю их бутылки прям руки маслом растительным и формирую шарики,каждый обмакивая в блюдце с кунжутом.
☑️в противень укладываем достаточно близко их(но можно и с расстоянием)они друг от друга отходят потом хорошо и даём настояться минут 15-20.
☑️отправляем в разогретую духовку и выпекаем минут 30-40 примерно на 180-200 градусах.У все духовки разные,я ориентируюсь по румяной корочке.
☑️достаем,смазываем слегка растопленным сливочным маслом,чуть-чуть и накрываем слегка вкладными полотенцем,пусть остывают-отдыхают☺️
Букв много-делать мало....вообще фигня,эти булочки уже получаются между делом как-то сами....хлеб берём все реже.Муку можно менять на свою любимую.Сверху на булочках можно сделать надрез ножом -крест на крест и они не лопнут в духовке от температуры.Сверху вкусно полить чесночной заливкой и будут идеальные булочки к борщу🤗
Дочурка-малоежка булочки мамины жуёт,что немаловажно так то😂
#жрунемогу
Веселюсь,как могу-у каждого свои радости и отдушина....мои:еда,еда,еда🤪
Ржаные булочки:
✅молоко тёплое -1 стакан
✅водичка тёплая-один стакан
✅сухие дрожжи-пакетик
✅мука -примерно 800 граммов(у меня 200-250 пшеничной,450 примерно ржано и граммов 100 мелкой овсянки и отрубей)
✅семечки,кунжут,семена льна,можно добавить в тесто мелко-мелко тертую морковь или обжаренный лук-все по вкусу и желанию
✅масло сливочное -около 50 гр.
✅растительное масло смазывать руки чуть,когда катаем булочки
✅1 ст. ложка соли (без горки),0,5 ст. ложки сахара
✅1 яйцо
☑️В стакан наливаем половинку тёплой воды(можно без воды,просто молоко,я мешаю 1/1) и растворяем сахар,дрожжи и лодку муки.Перемешиваем и оставляем минут на 15-20 ,чтобы шапочка пышная появилась и дрожжи подошли
☑️в глубокой миску выливаем чуть теплое молоко и оставшуюся часть воды,кусочек масла туда же(в тёплом молочке оно быстро тает)➡️мешаем венчиком➡️добавляем туда 1 яйцо➡️мешаем венчиком➡️добавляем опару из чашки➡️перемешиваем слегка.
☑️дальше просеиваем муку,добавляем семечки(или что-то ещё или недожавшем ничего😄)граммов 700 точно разом уходит,все остальное а немного,по горстке подмешиваем в процессе,пока тесто не перестанет липнуть к рукам ➡️формируем колобочек ➡️накрываем полотенцем и даём постоять-подняться минут 40
☑️на присыпанную мукой поверхность достаём тесто.Я разделила на две части.Из каждой формируем колбаску и режем на равные кусочки .Я делала крупные булочки-на 9 частей порезала каждую,ориентируясь на свой противень.На этом этапе суть смачиваю их бутылки прям руки маслом растительным и формирую шарики,каждый обмакивая в блюдце с кунжутом.
☑️в противень укладываем достаточно близко их(но можно и с расстоянием)они друг от друга отходят потом хорошо и даём настояться минут 15-20.
☑️отправляем в разогретую духовку и выпекаем минут 30-40 примерно на 180-200 градусах.У все духовки разные,я ориентируюсь по румяной корочке.
☑️достаем,смазываем слегка растопленным сливочным маслом,чуть-чуть и накрываем слегка вкладными полотенцем,пусть остывают-отдыхают☺️
Букв много-делать мало....вообще фигня,эти булочки уже получаются между делом как-то сами....хлеб берём все реже.Муку можно менять на свою любимую.Сверху на булочках можно сделать надрез ножом -крест на крест и они не лопнут в духовке от температуры.Сверху вкусно полить чесночной заливкой и будут идеальные булочки к борщу🤗
Дочурка-малоежка булочки мамины жуёт,что немаловажно так то😂
#жрунемогу
4.2 года
40 3
Лучший комментарий
@svetlana0401, они всегда хорошо выходят,мягкие и пушистые.Иногда я кладу поменьше дрожжей,более плотные ,конечно,тогда выходят,но тоже вкусные.Я храню остывшие булочки в пакете и в холодильнике потом,чтобы не черствели сильно.При необходимост чуть грею в духовке,а было дело залежались ,то можно завернуть во влажную тряпочку(полотенце) и тоже погреть немного в духовке.Я так и с хлебом залежавшимся делаю)))это я на всякий случай написала)
Если у вас семья не очень булки ест,то можно из половины ингредиентов сделать тесто-булок очень много выходит.Вроде и едим,а они все не убывают😁
Комментарии
Подскажите пожалуйста, сколько грамм дрожжей в пакете?
@_mariya_mariya_ спасибо большое, буду печь😁
@svetlana0401, они всегда хорошо выходят,мягкие и пушистые.Иногда я кладу поменьше дрожжей,более плотные ,конечно,тогда выходят,но тоже вкусные.Я храню остывшие булочки в пакете и в холодильнике потом,чтобы не черствели сильно.При необходимост чуть грею в духовке,а было дело залежались ,то можно завернуть во влажную тряпочку(полотенце) и тоже погреть немного в духовке.Я так и с хлебом залежавшимся делаю)))это я на всякий случай написала)
Если у вас семья не очень булки ест,то можно из половины ингредиентов сделать тесто-булок очень много выходит.Вроде и едим,а они все не убывают😁
@_mariya_mariya_ пока сделаю на половину теста) но вообще булки мы любим!
Спасибо за рецептик
А они подойдут для гамбургеров?
На мой взгляд да,делала на днях.Единственное,для гамбургера делала две будочки побольше и более расплюснутые как бы.Я в гамбургерах не сильно соображаю-редко их ем,но было вкусно))муку можно и обычную пшеничную использовать,если ржаная н по душе,да и вообще любую.
Вы скажите, вы сами опыта набирались или учились?
@_mariya_mariya_, клево как!!!
@aniutiniglazki, я пока готовлю часто включаю болтовню на ютубе-иногда полезное иногда просто всякие влоги-они там идут друг за дружков и бывает стоящее что-то,тут и появляются идейки)
@_mariya_mariya_, тоже люблю готовить и слушать болтовню с ютуба🌼
Немного не поняла строчку в ингредиентах , предпоследняя , 1 ложка соли , 0,5 ложки чего ?
Сахарок...куда-то пропало слово)
@_mariya_mariya_, я так и подумала )
А мои еда и заколки. Сегодня суп с лапшой, свинная рулька запечённая, к чаю-сырники.
Рукоделие у меня тоже все вертится оде в голове,да никак не реализую,лишь вышиваю иногда)))
А так ещё шарлотка,пончики творожные будут,корюшка,картошечка,салатик,ну и кашу на утро и дочке супчик куриный с чечевицей☺️
Пульку тоже делала недавно мужу ,а бульон от неё заморозить решила.Такие вкусные змеи вышли вчера намнём,я прям удивлена.Не ни жирное ,думала,что и суп мне придется такой по душе,а вот нет.Никогда не буду бульон от пульки выливать больше)))
Можно рецептик
Я подписала)но они дрожжевые,до закваски я никак не доберусь)