Mom.life
Оксана
oksana33990
Оксана
post image
Я рукожоп 🙈
Я никогда не умела готовить идеальный плов. Пока не нашла свой рецепт.
И так, делюсь с вами💋плов получается вкусный и рассыпчатый.

Плов в духовке в пакете для запекания 👍

Итак, нам понадобятся:
💎Рис проваренный, 💎мясо (по вкусу, курица, свинина)
💎Морковь 💎 репчатый лук 💎томатная паста
💎чеснок

Берём сковороду, наливаем растительное масло, обжариваем мясо, лук, морковь, я добавляла резанный чеснок, добавляем пару ложек томатной пасты.
Промываем рис в воде, потом высыпаем его в сковороду.
Все тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
Все складываем в пакет для запекания, наливаем пол ковшика горячей воды, закрываем пакет, но желательно оставить небольшое отверстие, чтобы пар выходил.
И в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Плов, пальчики оближешь.
Приятного аппетита 💋
09.02.2020
15644

Лучший комментарий

karasevaelena77
karasevaelena77стикер
09.02.2020 Нравится Ответить
lanochka0986
lanochka0986
Спрашивала поэтапно у профессионала секреты рассыпчатого плова:
Мясо закидывать в раскаленное масло, как появится корочка потом морковь не на тёрке и лук крупно,
Рис промыть мин в 10 водах, пока вода не станет прозрачной, уйдёт лишний крахмал
Далее засыпать рис и вода на 2 пальца
Не закрывать крышку, не убавлять огонь! Это важно, пока не выпарится большая часть воды и рис не покроется (дырочками)
Сложить рис горкой, воткнуть чеснок и закрыть крышкой, огонь на мин, он дойдёт до готовности в казане мин 30 и останется рассыпчатым
10.02.2020 Нравится Ответить

Комментарии

feiry
feiry
Только что сделала по вашему рецепту, прошло 20 мин, а вода ещё не выкипела
18.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Ничего страшного, у всех разная духовка.
Ждите пока вода не выкипет
18.02.2020 Нравится Ответить
myrom
myrom
А пол ковшика это сколько мл примерно?)
17.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Зависит от плова. Если 2 стакана плова, то стакана 3-3,5 воды
18.02.2020 Нравится Ответить
lanochka0986
lanochka0986
Спрашивала поэтапно у профессионала секреты рассыпчатого плова:
Мясо закидывать в раскаленное масло, как появится корочка потом морковь не на тёрке и лук крупно,
Рис промыть мин в 10 водах, пока вода не станет прозрачной, уйдёт лишний крахмал
Далее засыпать рис и вода на 2 пальца
Не закрывать крышку, не убавлять огонь! Это важно, пока не выпарится большая часть воды и рис не покроется (дырочками)
Сложить рис горкой, воткнуть чеснок и закрыть крышкой, огонь на мин, он дойдёт до готовности в казане мин 30 и останется рассыпчатым
10.02.2020 Нравится Ответить
familyyy
familyyyстикер
10.02.2020 Нравится Ответить
olivagross
olivagross
Я обжаривают лук ,морковь ,и мясо . Беру рис в пакетах)мне так промывать его легче ,а то подвига в раковине. Засыпаю рис сверху овощей и мяса приправы ,соль заливаю водой ,на 1 палец от риса по середине головка чеснока и закрываю казан . Как закипело убавляю на меленький огонь и уже через минут 20 выключаю . Он ещё настаивается . Потом перемешиваю и все . Всегда плов получается ). А ещё я режу много морковки и именно крупно режу брусочками ,коркуму тоже добавляю . Рис золотистый и это природный усилитель вкуса. А так плов если правильно готовить .Он должен быть жирным 🤔. У меня дедушка делал . Но делал с бараниной ,много лука ,много моркови ,курдюк бараний ,приправы и рис
09.02.2020 Нравится Ответить
zhenya_yes
zhenya_yes
Норм рецепт, только томат вообще зачем?
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Сначала делала без него. Вроде пресновато получилось. 2 раза сделала с пастой, вкус стал лучше.
Ну вы чего)
На вкус и цвет, никто не запрещает экспериментировать)
09.02.2020 Нравится Ответить
zhenya_yes
zhenya_yes
@oksana33990 тогда рецепт надо назвать "плов с томатной пастой ")
09.02.2020 Нравится Ответить
malineza
malineza
Я так готовлю без пакета. Тоже вкусно. Просто в форме для запекания
09.02.2020 Нравится Ответить
klubnickina22
klubnickina22
Офигенный лайхак! Обязательно теперь так делать буду👍
09.02.2020 Нравится Ответить
karasevaelena77
karasevaelena77
Плов готовится 2 часа, а самый вкусный в казане на мангале, на природе!
09.02.2020 Нравится Ответить
esenia93
esenia93
Интересный рецепт)
Но я делаю в обычной антипригарной сковороде, обжариваю сначала морковь брусочками чтоб цвет дала, потом мясо, когда мясо поджарится кладу соль и приправу(покупаю у узбеков на рынке), засыпаю промытый рис и заливаю кипящей водой на 1-1.5см выше и получается огонь 😍👍
09.02.2020 Нравится Ответить
esenia93
esenia93
А, и чеснок зубчиками втыкаю в рис, и мясо только говядину беру)
09.02.2020 Нравится Ответить
aishat__
aishat__
Если рис слипается при готовке плова ,попробуйте минуты 3-4 поджарить рис вместе с мясом и овощами, а потом налить воды 1:2 с рисом. При жарки риса, каждое зёрнышко обволакивается масло и не переваривается. И получается рассыпчатым 👍🏻

И морковь покрупнее,если нарезаю будет идеально*
09.02.2020 Нравится Ответить
santsa
santsa
Я бы задолбалась готовить по вашему рецепту🙈(без обид, я не для того чтоб обидеть. Просто реально мне это сложно😸) Я не спец, но делаю так:
Я готовлю в казане. По очери закидываю лук, морковь, мясо (все таки курица мне не очень в плове, хотя бы свинина), Все это должно постоянно жариться, мясо кидаю постепенно, чтоб прижарилось, как мясо побелело закидываю специи (Я использую готовый набор, т.к. не умею правильно пропорции подбирать). Прожариваю со специями и потом закидываю пропаренный рис (вообще я думаю тут по вкусу должно быть, я и круглый кидаю иногда), распределяю ровно и заливаю водой так, чтобы она покрывала рис на 1.5 см примерно. И ставлю самый маленький огонь. В конце когда рис готов, отключаю газ, а в рис втыкаю 5-6 зубчиков чеснока. Даю плову постоять и перед подачей чеснок выбрасываю и плов перемешиваю.
Не знаю насколько все правильно я делаю, но моим всем нравится. И времени на саму готовку не так уж много уходит.
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Спасибо. Ну по моему рецепту все также, только все перевалить в пакет и запекать. Поэтому не так уж и заморачиваешься)
09.02.2020 Нравится Ответить
santsa
santsa
@oksana33990 мне кажется, что это муторно, сначала жарить, потом в пакет, чего-то лить завязывать... по мне - в одно скидал и забыл😀Хотя сама оч люблю запекать в рукаве, очень сочно там выходит, но плов мне как-то мозг не дает воспринять, а ведь наверняка вкусняха👌 Кстати, реально рекомендую казан к покупке, я все каши в нем делаю, это как мультиварка только круче))) У вас 100% плов получится хоть из какого риса👍 на природу можно взять, это так удобно и прикольно готовить где-нибудь у озера, прям как раньше в походах с друзьями, когда были подростками😍 Сразу так лета захотелось😄
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
@santsa у мамы есть казан, раньше всегда в нем готовили. А вот я что-то с этим делом затянула))
Обязательно нужно преобести. ))
Прям реально на природу захотелось)
09.02.2020 Нравится Ответить
udalilas_otsuda
udalilas_otsuda
Нет,это не плов)
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Нет. Это для вас это не плов. А для меня ещё какой)
09.02.2020 Нравится Ответить
karasevaelena77
karasevaelena77
Самый лучший рис для плова "басмати" (на фото не он) и главное правильно сделать зирвак.
09.02.2020 Нравится Ответить
kyklalena
kyklalena
От зирвака все зависит... Это точно!!
09.02.2020 Нравится Ответить
karasevaelena77
karasevaelena77стикер
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Теперь с вас рецепт))
09.02.2020 Нравится Ответить
karasevaelena77
karasevaelena77
@oksana33990 особых пропорций нет,мясо свинина, баранина или говядина, и из куриного мяса делаю. Лука и моркови много не бывает, штуки по 3-4 и того, и другого,чеснок 1-1,5 головки,рис 800 г.,соль,сахар,барбарис,зира,кориандр.Раскалить сильно на сковороде или в казане масло хлопковое или растительное, положить мясо, обжарить до золотистого цвета, потом лук полукольцами, когда он зажарится, положить морковь, постоянно мешать и не на маленьком огне, когда всё ужарится добавить соль(надо положить побольше, расчитывая на рис) , сахар (примерно 1-1,5 ст. л.) все остальные специи, налить немного кипятка чтобы покрыть содержимое на 1-2 пальца убавить огонь, закрыть крышкой и 20 минут потушить. Рис хорошо промыть, положить сверху, долить потихоньку кипятка па 2-3 пальца, закрыть крышкой и на медленном огне варить 20-30 минут. За 10 минут до готовности положить в рис чеснок. Я кладу зубчиками. Я делаю плов в сковороде, поэтому чтобы не подгорел перемешиваю в конце и пробую рис.
09.02.2020 Нравится Ответить
kyklalena
kyklalena
Он шикарен
09.02.2020 Нравится Ответить
lilu250585
lilu250585
А где купить казан хороший?
09.02.2020 Нравится Ответить
innasokol
innasokol
Спасибо за рецепт ! У меня всегда каша получается .
09.02.2020 Нравится Ответить
kyklalena
kyklalena
В процессе
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
У меня папа раньше в казане тоже готовил, вкусно было. А я где только не пробовала, каша и все блин
09.02.2020 Нравится Ответить
kyklalena
kyklalenaстикер
09.02.2020 Нравится Ответить
kyklalena
kyklalena
Я делаю только в большом казане, рис краснодарский.мясо говядина ребрышки.нашла магаз, там все с Таджикистана. Вот рис у них хочу взять, хлопковое масло.... Попробую на днях.
09.02.2020 Нравится Ответить
anna-liza_canazza
anna-liza_canazza
Ой не, плов это чисто мужское - с казаном и курдюком, считаю, Женщинам туда вообще лучше не лезть))
09.02.2020 Нравится Ответить
maria_sh_24
maria_sh_24
Мой муж тоже так говорит😂
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Муж не готовит, а плова то хочется))
09.02.2020 Нравится Ответить
ta.ta
ta.ta
Я делаю по лазерсону
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Это как?
09.02.2020 Нравится Ответить
vera1419
vera1419
Не знаю, у меня в обычном сотейнике хороший плов получается, муж просто его любит.
09.02.2020 Нравится Ответить
vera1419
vera1419
@oksana33990 просто когда рис засыпаете его надо залить водой где-то на см, ну я так делаю, а до этого, я рис промываю, и заливаю горчей водой
09.02.2020 Нравится Ответить
mickc.
mickc.
@oksana33990, перемешиваете что ли?
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
@millav не.знаю что нельзя
09.02.2020 Нравится Ответить
patrikeevna17
patrikeevna17
Морковь потолще брусочками, ещё вкуснее будет 👍
09.02.2020 Нравится Ответить
borsch9393
borsch9393
Попробую
09.02.2020 Нравится Ответить
mysamifa
mysamifa
А рис не надо отваривать ?
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Нет, он потом в воде в духовке сварится
09.02.2020 Нравится Ответить
buzina.olga
buzina.olga
Самое главное это рис ,и каша получается только из круглого ,нужно брать длинный рис.и будет вам щаааастье
09.02.2020 Нравится Ответить
buzina.olga
buzina.olga
@lovely__6, женщина идите на хуй
09.02.2020 Нравится Ответить
buzina.olga
buzina.olga
@ren501, 😂😂😂😂
09.02.2020 Нравится Ответить
buzina.olga
buzina.olga
@ren501, 😂😂😂не сдержалась вот ну гормоны 😂
09.02.2020 Нравится Ответить
zaira250986
zaira250986
Для варки плова самое основное это казан, он должен быть чугунный иначе будет каша с морковью 😂. У меня из любого риса получается нормально.
09.02.2020 Нравится Ответить
sonimama
sonimama
Вот я рукожоп, у которого курник плавает в бульоне. Вот рукожоп, так рукожоп🤦че делать хз
09.02.2020 Нравится Ответить
id1145549
id1145549
Давайте дам рецептик : в казане жарите пару картофелин нарезанных ( до золотистого цвета ) , потом туда стакан риса и ещё обжарить , потом 1,5 ст кипятка и без крышки пока Вода видна потом закрыть крышкой и максимум 10 мин . Снять укутать - все . Мясо , подливка - отдельно
09.02.2020 Нравится Ответить
kcehur
kcehur
Прикольно)) у меня через раз это блюдо выходит. То прям ахеренно, то фигня) попробую ваш рецепт)
09.02.2020 Нравится Ответить
eighteen
eighteen
Из такого риса у меня никогда плов не получается. Готовлю плов только из длинного риса, басмати кажется называется, в оранжевых мешочках ) , его не переваришь ) . А что чеснок даёт плову ) ? И я использую не томат , а приправу хмели сунели) .
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Ну это тоже длиннозерный, пропаренный.
Из простого у меня тоже не получается.
Мы любим чеснок, он добавляет пикантности.
Ну и конечно на вкус и цвет все фломастеры разные)
Можно просто приправу добавить. Я каждый раз экспериментирую
09.02.2020 Нравится Ответить
eighteen
eighteen
@oksana33990, аа) ясно ясно ) . Мой рис почти с размером вашей моркови в плове 🙈.
09.02.2020 Нравится Ответить
britnevskaya
britnevskaya
@brazilianbjj с чесноком очень вкусно 😍
09.02.2020 Нравится Ответить
olkabogomolka
olkabogomolka
Сколько риса , сколько воды?
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Я обычно делаю на глаз и побольше, чтобы на завтра на обед ничего не варить))
Ну смотрите примерно, если 2 стакана риса, то воды стакана 2,5-3.
Чтобы вода покрывала рис на 2 см примерно
09.02.2020 Нравится Ответить
britnevskaya
britnevskaya
У меня всегда как каша получается плов ,попробую с Вашим рецептом ,спасибо 😀
09.02.2020 Нравится Ответить
cool_mama
cool_mama
@malinka1987 девзира, попробуйте
09.02.2020 Нравится Ответить
malinka1987
malinka1987
@cool_mama, я что-то не встречала в продаже такого риса
09.02.2020 Нравится Ответить
cool_mama
cool_mama
@malinka1987 у нас открыли в городе магазин Казахстанских продуктов, вот там и специи на вес шикарррные и этот рис. Мне одна девочка с Кавказа подсказала рецепт с таким рисом, я недавно готовила, не пожалела. Я так понимаю, его в магазине обычном не встретить
09.02.2020 Нравится Ответить
sitnikovairko
sitnikovairko
Я делаю такой в мультиварке, вкуснятина, на стакан риса два стакана воды и вместо соли приправа универсальная и получается как в казане, долго не получался никакой плов вообще. Короче поддерживаю крутой рецепт))
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Спасибо, попробую в мультиварке
09.02.2020 Нравится Ответить
natasha_ioffe
natasha_ioffe
А какой рис берёте? Не выходит, как каша? У меня никак в мультиварке не получается🤷🏽‍♀️
И на ск минут ставите?
09.02.2020 Нравится Ответить
sitnikovairko
sitnikovairko
@natasha_ioffe, рис пропаренный беру ашановский который «каждый день», если воды не перелить то будет рассыпчатый но я открываю мешаю смотрю иногда доливаю ещё воду чтобы слишком сухой не получился, делаю в режиме Плов примерно 40-60 минут зависит от количества риса, самое частое это закидываю морковь лук и мясо на режиме жарка 15 минут с открытой крышкой и мешаю постоянно, потом беру два мультистакана риса ничего не промывая и четыре мультистакана воды и ставлю на 50 минут и примерно за 15 минут до готовности открываю мешают и там уже видно добавлять воду или нет, но лишку воды никогда не было еще а на сковороде постоянно даже не каша а замазка получается...😃
09.02.2020 Нравится Ответить
anna.saburova
anna.saburova
Ооо
Как актуально! Сегодня собиралась как раз готовить его) спасибо, попробуем!
09.02.2020 Нравится Ответить
oksana33990
oksana33990
Приятного)
09.02.2020 Нравится Ответить
Читайте также