Лёгкий салат с сыровяленной шейкой(испанская коппа)-обалденно вкусный! #салатикс

У нас дольше недели не хранится.Папа дома делает сразу много кусков 5-6 ну и в течение месяца, полтора употребляет.

Я выливаю бутылку 0,5 чтоб полностью покрылось мясо.Можно налить половину сначала подержать 5 мин с одной стороны потом 5 мин с другой.

Не,это я по Ютубу смотрю и оттуда готовлю,зная предпочтения мужа.Про курсы повара тоже думала)))

@julia2512 ну у вас классно получается, видно что любите готовить)

@esaulova.galina это да)) спасибо))))

@julia2512 помидоры поди тоже сами вялили?)

@esaulova.galina вот это нет!на это пока не решаюсь)))тут подруга постаралась!

@julia2512 😁а я вот как то делала один раз...долго🤪

Берете свиную шейку 1 кг.3 столовых ложки соли с горкой,1 столовая ложка сахара,щепотка мускатного ореха и свои любимые приправы чем больше тем лучше и разнообразнее,смешиваеете и натираете этой смесью мясо.Кладете в контейнер и в холодильник на 3 дня-переворачивая мясо несколько раз в день и сливая образовавшуюся жидкость.Потом набираете в большую ёмкость воду и отправляете туда мясо смывая аккуратно оставшуюся соль,сразу оттуда в яблочный уксус на 5 мин,опять промываете.Обсушиваем бумажным полотенцем,заворачиваем в бумагу для выпечки,затягиваем бечёвкой придавая форму и вешаем в прохладное и хорошо проветриваемое место (у меня это балкон)на 8-14 дней,в зависимости от того какое любите мясо по жёсткости.Я снимаю на 10 день.

@julia2512 круто, спасибо! Надо сделать. Я курицу пробовала так валить, свинину побоялась что то

@esaulova.galina пробовала разными способами-этот самый лучший!говядина тоже вкусно получается.