Доброго настроения переменчивой погоды

Хочу поделиться с вами рецептом торта медовик )

По всем законам кулинарной классики )))

Гарантированно работает - поднимает температуру отношений частоту сердцебиений и домашнего уюта:)

В кастрюльку необходимо положить 2 яйца, 150 гр.сахара ( идеально тростникового ),120 гр.мёда ( требуется гречишный ) и 90 гр. сливочного масла.

Всё это нагреваем на среднем огне ,помешивая - до растворения сахара и масла, добавляем 1 ч.л соды.

Перемешиваем и снимаем с огня. Добавляем 350 гр. муки . Хорошо перемешиваем.

Вынимаем и оставляем на 15 минут на кухонном столе - отдохнуть,)

Уже можно нагревать духовку до 180 °

Готовое тесто нужно разделить на равные кусочки по числу будущих коржей - от 10 до π

Теперь раскатываем и выпекаем!

При раскатке теста старайтесь чтобы слой на выходе был около 3 мм.

На листе пергамента вилкой прокалываем каждый корж .Их можно сложить друг на друга через листы - они не слипнутся и дождутся вас

Выпекаем по одному или по несколько коржей в зависимости от размера вашей духовки.Вниз под противень с коржом не забудь поставить ёмкость с водой - это поможет им не пригорать.

Пекутся коржи быстро ( 5 мин. ) - не упустите )

Далее вынимаем готовый корж и обрезаем по форме ( в моём случае средняя тарелка )

Обрезки сохраняем.

После того как все коржи испекутся дождись чтобы они чуть остыли так их проще снимать ) Золотистые и ароматные!

Для приготовления сметанного крема нужно :

500 гр. сметаны ( пожирнее ) добавляем в кастрюльку 100 гр. сахара .И ставим на водяную баню.

Варим ,помешивая в течении часа полутора.Через 90 минут снимаем с бани и добавляем около 100 гр. сливочного масла и перемешиваем до однородности.

Собираемых торт!

Важно чтобы медовик полежал в холодильнике минимум 12 часов!

Потом можно будет достать торт и покрыть его крошкой из обрезков.