На днях снова экспериментировала с тестом. Я всегда в поиске новых полезных рецептов, особенно постных. Мне нравится печь, люблю экспериментировать, пробовать что-то новое. В этот раз хотела приготовить курники-учпочмаки на постном тесте, но чтобы они получились мягкие. Все же рецепт постного теста на растительном масле больше подходит для галет. Как же сохранить ингредиенты и поменять структуру? Ковырялась в инете, изучала разные рецепты и нашла заварной способ приготовления постного теста. Сделала, осталась довольна, забираю рецепт в свою кулинарную книгу 😉.
Из этого теста (без яиц, молочных продуктов) можно готовить открытые, закрытые пироги, пирожки с мясной, овощной и сладкой начинкой.
🔸Рецепт
200 мл воды
100 мл растительного масла
мука 200 гр (идет по рецепту, у меня на замес ушло больше, поэтому ориентируемся по тесту)
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
🔸Приготовление
В кастрюле на огне подогреваем воду с маслом, не нужно доводить до кипения! Она горячая, но не кипящая. Отдельно муку с сахаром и солью перемешиваем. Понемногу добавляем мучную смесь в кастрюлю и вилкой замешиваем, так как смесь горячая. Когда немного остынет можно уже руками замешивать, добавляем столько муки, чтобы тесто не прилипало к рукам, но и оставалось мягким. Убираем на 15-20 минут на отдых. А в это время готовим начинку. Раскатываем, формируем пирожки, пироги. Ставим в духовку на 180 градусов до полного Приготовления начинки, если она сырая и румяного цвета. У меня на пирожки с сырой начинкой из мяса и картошки в духовке ушло 40 минут. Из этого кол-ва теста получилось 16 средних учпочмаков (начинка 400 гр мяса, 5-6 средних картошек, лук, специи).
Приятного 💚!
#рецепты_сербиной
Комментарии
Лепёшки с фаршем и сыром
Лепешки 😍
Супер вкусные, тонкие, на идеальном тесте👌 начинку можно менять, например, сыр, фарш или зелень, шпинат, картофель, творог - да все что душе угодно 🤤
В этом рецепте начинка фарш с сыром)
Пошаговые действия 👉
Инструкция к тесту, если сомневаетесь ссылка
Кстати, у меня на странице много интересных и простых рецептов для вас😌
Берем:
Мука - 260 гр
Кефир - 150 мл
Соль щепотка
Сахар - 1 ч.л
Сода - 0,5 ч.л
Масло сливочное для смазывания лепешек
Фарш 🐓...
Как приготовить тесто на чебуреки?
Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰.
Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм.
В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Никогда не пробовала делать лепешки, а тут рецепт простой попался, чуть язык не проглотила, девочки, вкуснотища! Времени заняло 15 минут 🤷🏻♀️ У меня с ветчиной и сыром 👍🏻
Ингредиенты:
Тесто:
-кефир - 1 ст.
-соль - 0,5 ч.л.
-сахар - 0,5 ч.л.
-сода - 0,5 ч.л.
-сыр твердый тертый - 1 ст.
-мука - 2 ст.
-растительное масло для жарки лепешек
начинка:
-ветчина (колбаса) - 1 ст. (натертой на крупной терке) + сыр (тоже на терке)
Приготовление:
Делаем тесто: кефир+ соль+сахар+сода = тщательно перемешиваем. Да...
Как приготовить тесто для пиццы?
Рецепт самого вкусного теста для пиццы, делаю тесто по этому рецепту уже года 2, поделилась им со мной моя коллега по работе.
Смешивам по порядку:
1ч.л.сухих дрожжей
1ч.л.сахара
1/2ч.л.соли
3/4 стакана тёплой воды
Перемешиваем
Добавляем 1/4 стакана подсолнечного масла
И муку
Замешиваем тесто и оставляем на 1 час.
Я обычно час не выжидаю, нарезаю всю начинку и сразу начинаю делать))
Ооо, спасибо! Обожаю выпекать, а тут присела вынужденно на безмолочную диету и поняла, что все готовила с молочкой раньше