Ужин мужа)))) Попробую объяснить ,что это такое))) ВСТУПЛЕНИЕ : Я грузинка , мой муж чеченец, это его национальная еда- ЖИЖИГ ГАЛНАШ и БААРШ ( трибуха фаршированная ливером и рисом) луковый соус , чесночный и отварное мясо ( телятина) 😋 P.S. Жижиг-галнаш из пшеничной муки: готовое мясо режут на куски и готовят клёцки-галушки, замешивают пресное тесто и раскатывают его в круглый пласт, после чего нарезают на длинные полоски, затем поперёк на ромбики. После надавливания тремя пальцами руки раскатывают в виде ракушек, также придают форму плоских квадратиков или любую другую форму галушкам. К ним подают мясной бульон в стаканах. Блюдо подается на стол в горячем виде, с мясом, и чесноком в пиале.
Не знаете, что приготовить на ужин?🤨 Надоела запечённая в духовке курица и мясо по-французски?)) Пришедший с работы муж бьет копытом и требует нормальной мужчинской еды, а не листики рукколы и остатки малышковской яблочной пюрешки?😦 Приглашаю на УЖИН ГОРЦА💂🏻 ♂ , заходи, мясоедам будет вкусно😋🍽 В нашем меню сегодня - "Жижиг галнаш"🍲 В переводе - мясо и галушки, мясо и тесто, если уж совсем просто🏔 В ход идёт любое мясо: курица, говядина, баранина, можно сушёное мясо или колбасу - кто как любит, выбирайте сами😉 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔹мясо - 0,5-1 кг; 🔹мука из пшеницы или кукурузы — 500-700 г; 🔹яйцо куриное — 1 шт.; 🔹соль - 1 чайная ложка; 🔹воду - 250 мл; 🔹чеснок - 6-7 зубчиков. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Промываем хорошенько мясо, ставим вариться в подсоленную воду. 2. Насыпаем муку горкой, делаем в ней углубление, в него наливаем воду, добавляем яйцо и соль. 3. Замешиваем крутое, эластичное тесто. Делим тесто на 2 равные части и одну из частей раскатываем в лепешку (толщина примерно 1 сантиметр). 4. Далее эту лепешку нарезаем на полоски по 2-3 см шириной. Эти полоски в свою очередь мы нарезаем на более мелкие кусочки по 1 сантиметру шириной. 5. Затем выкладываем эту маленькую полосочку на доску, прижимаем тремя пальцами и растягиваем тесто по направлению к себе. Отпускаем и у нас выходит вот такая "завитушка". Таким образом пускаем в ход все тесто. 6. Ставим на огонь бульон или воду, солим по вкусу. Когда вода закипит, вкидываем в нее наши галушки. Помешиваем, чтобы не слиплись и варим минут 10-15. ✅Соус: Давим чеснок и добавляем в пиалу с бульоном. Дополнительно можно сделать соус из сметаны с чесноком. На тарелку выкладываем галушки, а сверху мясо. Подаём каждому человеку к порции галушек по пиалочке с соусом🥣 Вот и всё, всем приятного аппетита!🙌🏻 #рецепты #севкавнапроводе #лучшегортолькогорцы
Девочки, хочу поделиться лайфхаком 😄 Сегодня на обед у нас был куриный бульон с домашней лапшой 😋 С недавних пор бульон я варю по новой технологии, увидела этот способ у Наташи Варвиной и это находка. 1. Овощи (морковка, лук, можно сельдерей, чеснок) обжариваем на сухой сковородке до черна 2. В кастрюлю кладём помытое мясо/курицу, наши чёрные овощи, зелень, лавровый лист, чёрный перед горошком, заливаем водой, ставим на средний огонь 3. Берём одноразовые полотенца и накрываем кастрюлю в контак с водой ☝🏼В этом вся фишка, пока бульон варится и мясо/курица выделяет всякую каку, которую обычно мы собираем ложкой, ситечком или некоторые процеживают бульон после первого кипения, тут все это остаётся на полотенце. После того как бульон сварился аккуратно убираем полотенце, вылавливаем овощи и все выкидываем. Важно что бы он не кипел(бурлил), а варился на среднем огне. Бульон получается прозрачный как слеза, с насыщенным вкусом 🤤 Кто нибудь варит так же?
Обед #менюандрюши 📌бульон и мясо на филе индюшки 📌брокколи 📌цвктная капуста 📌картошка 📌слегка обжарен лук и марковь 📌киноа 📌зелень
sammieva·Мама троих детей
У вас такое фото пирожков в вашем профиле, красивое)) это вы сами приготовили?
Как вы делаете такое красивое тесто? Можно рецепт)
·1 отметок «Нравится»1·Ответить