Конфеты из новогодних подарков подъели. Худеть не планируем. Значит - пора печь)
Моя духовка последнее время меня подводит в плане выпечки, поэтому пришло время Торта на сковороде.
Быстро и очень вкусно)))
Кто ещё не пробовал, советую!!!

Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 400 граммов
Сгущённое молоко - 380 граммов ( 1 банка)
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 8 граммов

Крем:
Молоко - 600 мл
Сахар - 180 гр
Масло сливочное - 130 гр
Яйцо куриное ( желток) - 1 шт
Мука - 4 ст.л

Приготовление:

Сначала готовим крем.
Молоко наливаем в кастрюльку или ковшик. Насыпаем туда сахар, и добавляем желток ( предварительно взбить вилкой). Перемешиваем.
Муку разводим с водой, до состояния жидкой каши.
Когда молоко начнет закипать, постепенно в него добавляем муку и тщательно постоянно мешаем, чтобы не образовались комочки.
Если через 5 - 7 минут крем не приобретет нужной консистенции, можно добавить ещё немного мучной кашицы.
После того как крем сварился. Оставляем его немного остыть. Примерно через 20 минут добавляем в него сливочное масло ( желательно чтобы оно было комнатной температуры), и перемешиваем всё до полного растворения масла.
Крем перекладываем в другую ёмкость ( чтобы быстрее остыл) и закрываем пленкой "в контакт", чтобы на креме не образовалась корочка как на остывшей манной каше)

Для теста берём муку и разрыхлитель. Просеиваем их вместе.
В другой ёмкости яйцо хорошо взбиваем вилкой. Добавляем к нему сгущённое молоко и перемешиваем. В получившуюся смесь добавляем постепенно муку и замешивает тесто. Оно получается гладкое и приятное на ощупь.
Тесто делим на 8 частей ( можно меньше, зависит от диаметра коржей).
Каждую часть тонко раскатываем и вырезаем из нее круглый корж (для этого я взяла крышку от пароварки для мультиварки)). Диаметр получается 20 см.
Коржи выпекать на разогретой сковороде. Без масла. На среднем огне. Как только корж начнет покрываться пузырями переворачиваем и печем вторую сторону.
Коржи надо разложить по отдельности, чтобы они остывали.
Из обрезков у меня получился ещё один корж и маленький коржик для обсыпки.
После остывания крема и коржей собираем торт.
Крем я разложила на каждый корж и оставила на "обмазку". Вышло где-то по 2 ст.л. на корж.
Торт хорошо собирать в кольце, но у меня его ещё нет). Поэтому собирала на тарелке.
На нее положила немного крема, чтобы нижний корж не скользил.
Собираем торт.
Верхний корж и бока намазываем оставшимся кремом.
Для обсыпки коржик перебиваем блендером. Я ещё добавила к нему орехи ( немного грецкого, миндаля и фундука).
Торт ставим в холодильник минимум на 4 часа. А лучше на ночь.
#накорми_кормильца
#что-нибудь_к_чаю