РЕЦЕПТ на 12-15 шт.:⠀
🍌1 большое яйцо 60 гр⠀
🍌1 спелый банан (мякоть без кожуры 115гр)⠀
🍌Мякоть груши 50 гр⠀
🍌Чернослив 5 шт. 40 гр⠀
🍌190гр мацони (натуральный йогурт, кефир)⠀
🍌Неполная чашка пшеничной муки 170 гр ⠀
🍌½ ч.л. соды⠀
⠀
Для начала следует замочить на полчаса в холодной воде чернослив, а также добавить в мацони соду и оставить на минут 5-10, чтобы масса увеличилась в размере. Параллельно очистить банан и грушу, порезать на кусочки, взбить их в чаше блендера с яйцом до однородности. Чернослив обдать кипятком, мелко порезать. Соединить в миске йогурт с фруктовым пюре, хорошенько перемешать, добавить муку. Лучше делать это постепенно, сначала всыпать 2/3 чашки, перемешать, потом добавляя муку, тщательно перемешивать тесто. После добавить чернослив и ещё раз хорошенько перемешать. ⠀
⠀
Тесто должно получиться достаточно густым. При зачёрпывании ложкой, оно должно туго и медленно стекать. Так лучше будет держать форму, оладьи получатся пышными. Выпекать на почти самом медленном огне под закрытой крышкой (я пеку без масла на антипригарном покрытии). Как только тесто затянулось (ориентируйтесь по центру оладушка), можно переворачивать на другую сторону. Охладить на решётке, чтобы не запотели. Долго лучше не хранить, свежие вкуснее.
Больше рецептов и информации о прикорме по ссылке ссылка