Мамули кондитеры! Нужна помощь 🙏
Какое взять сливочное масло для крема??? Какие пробовала - отщелкиваются водой при взбивании. На вид хлопьями становится. Как быть? Насколько знаю, это из-за масла.
Спасибо! 🌷
Про сливочное масло Девушка проводит эксперимент и отправит на экспертизу несколько видов масла и среди них будет масло Зенландия, которое сейчас популярно. В общем, буду наблюдать, потом поделюсь результатом
Масло. Девочки… жарить на каком масле лучше? Менее вредно?
Какие смеси не содержат пальмовое масло? И какие хорошие?
Девочки какое масло используете для готовки ? Муж только что выкинула 2 бутылки масла со словами больше чтоб никогда не использовала Думала может кг масло купить и растопить самой, не знаю
Какое ж противное масло чёрного тмина 🤢
Elena·
Мама сына (2 года)
Попробуй белое озеро, видела используют кондитеры
Ольга·
Мама сына (1 год)
Ни разу такого не было, вы масло с чем смешиваете? Постарайтесь чтоб все ингредиенты были одной комнатной температуры, тысяча озер хорошее масло, я и летний луг и гостовское крестьянское в магните брала всё норм было всегда.
Инна·
Мама троих детей
Брала ташлинское, 82%, не было ничего такого
Дарья·
Мама дочки (2 года), беременна (12 нед.)
Отщелкивается,скорее всего по тому что либо мощность сильная,либо температура не та)знаю это т.к работа в Винни научила меня многому за 2 месяца😂
Ирина··
Мама двоих (1 год, 4 года)
Т.е., если мощность убавить, оно так не будет расслаиваться? Все комнатной температуры было.
Дарья··
Мама дочки (2 года), беременна (12 нед.)
@kozira, да!это если честно,методом проб и ошибок)почитайте по технологии как)
Katena🌺·
Мама сына (2 года), беременна (31 нед.)
Все ингредиенты должны быть натуральными. Т.е не сгущенка, а цельное сгущённое молоко, сливочное масло нормальное (ташлинское, елховское,летний луг) А хлопья образуются обычно либо если разная температура т.е масло комнатной температуры а сгущеное молоко ледяное и т.п либо если масло натуральное, а другие ингредиенты с каким то растительным жиром и т.д и наоборот масло плохое. В общем как то так)
Яночка ·
Мама сына (1 год)
Масло перед взбиванием должно быть комнатной темп. Его нельзя греть в микроволновке, в духовке или ещё каким-либо методом. На ночь оставьте на столе и всё. Взбейте сначала масло, потом потихоньку добавляйте остальные ингредиенты. Я использую фирму сметанин, экомил, Простоквашино. Самое главное, чтоб его жирность была не ниже 82%
Дарья·
Мама сына (3 года)
Смотря какой крем. Вообще, масло должно быть не менее 82% жирности и обязательно комнатной температуры. Если со сливками, то сливки, венчик и миска должны быть холодными. Творожный сыр тоже должен быть холодным
varenik·
Мама сына (2 года)
Летний луг беру, не подводит