В стакане тёплой воды растворить столовую ложку сухих дрожжей, 1 ст л сахара, 1 чайную соли, чуть подождать, чтобы пенка сверху образовалась и вымешивать тесто, постепенно всыпать муку, всегда на глаз делаю, так как мука всегда разная. Ну чтобы отлипало от рук, в конце обмазываю 1 ст л масла оливкового(можно подсолнечное). Всё. Дать постоять мин 40, припустить и еще на пол часика и можно лепить пиццу. Мой проверенный неоднократно и коронный рецепт теста)