Как научиться печь торты и пироги? Советы и рецепты

Question

В общем кто-то может и посмеяться и сказать зачем . 
Но в целях 2020 я вписала пункт научиться печь все виды тортов , пирогов и разные крема. 
К слову я не умею печь даже медовик. 
Да да, я настолько бездарна ... вообще давно как то был период пекла пару раз вупи и красный бархат-было некрасиво , но вкусно.
Теперь девочки, пожалуйста напишите какие бывают тортики , какие крема. Буду очень благодарна, буду звать на чай 😘
Я впишу в Заметки и буду практиковаться . 
Я хочу это уметь. 
Тем более у меня детки любят , чем эти магазинные. 
Я рукожоп конечно, но думаю при желании и практике можно все.

Agidel · Accepted Answer

Я не кулинар, дам свою классификация тортов. По основе: 
1)всевозможные виды бисквитного теста (подъем обеспечивается за счёт взбитых белков) - самые простые торты с/без добавок (торты Прага, сказка), классические рулеты, заливные пироги
2) тесто, подъем которого обеспечивается за счёт соды, разрыхлитель + жировпя основа (масло, сметана, сгущёнка и тд) (песочное)- это классические шарлотки, зебры, гость на пороге, тот же медовик, вупи пай, красный бархат, молочная девочка
3) слоёное песочное тесто - наполеон
4) муссовые с применением желатина или агар-агара - три шоколада, семильфредо, фруктовые
5) заварное тесто - для приготовления эклеров, профит ролей и тд...
6) есть торты, для приготовления которых используются готовые продукты - печенье, безе, зефир. Из знаковых тортов - графские развалины, муравейник черепашка и тд
7) безе в качестве основы - торт киевский, Павлова 
Это по основе для торта

t.sh.b_kz · Answer

Я тоже же не умею печь, но медовик научилась печь по рецепту дании алт. Могу тебе скинуть в директ) удачи, у тебя получится. Только потом главное не отьешь бока, а то будешь потом как я😂😂😂

Не Важно · Answer

Не говори блин. 
Но прикол в том что я не ем тортики. Редко десерты заказываю. 
Но домашнее кусочек я съем . Мне бы мясные Пироги 😅, мясные десерты вот это моя тема🤣

t.sh.b_kz · Answer

@lubitel_cotletok, тоже люблю мясные, а вот магазинные вообще не люблю. Есть один тортик только за него душу продам, но он в Павлодаре 😔

Камиланутрициолог,велнес-коуч · Answer

Приходите на мой мастер-класс! Научу не только печь, но и оформлять! 👍

Камиланутрициолог,велнес-коуч · Answer

@lubitel_cotletok, а, просто вы написали, что медовик даже не умеете печь, вот и подумала, что стоит сходить на мк 😅

Не Важно · Answer

@kamila_tortik, я настолько безнадёжна 🤣🤣🤣 что даже мк не помог

Камиланутрициолог,велнес-коуч · Answer

@lubitel_cotletok, а может мк не очень был 😄

S · Answer

У Юлии Смол смотрю всегда, по её рецептам делаю

D.Or · Answer

Если очень захотеть, можно все что угодно сделать 🤪 Я вот например обожаю меренговый рулет, и мне всегда казалось что хрен я смогу такое испечь. На деле оказалось проще простого , мои все в восторге , даже муж и брат теперь постоянно просят мои торты 🙈😅 Дерзайте, глядите будете супер пупер кондитером
Кстати на фото мой первый меренговый-фисташковый рулет 🥰 сама тащусь от того что научилась

Не Важно · Answer

@lubitel_cotletok, супер!

D.Or · Answer

@lubitel_cotletok, если это вопрос, то почти все ))), кроме макарон, они к сожалению  покупные. Но(!) я уже все купила для их приготовления, осталось только настроиться и приготовить 😅🙈

D.Or · Answer

@lubitel_cotletok, спасибо 😊

Дания · Answer

Я в этом декрете начала печь торты и жарить пирожки (в жизни бы не подумала, что буду их жарить 😂) медовик и молочная девочка мои трендовые 😂. Но вот красный бархат, то ли от духовки, то ли я рукожоп не получаются, оседает бисквит и всё, бесит. Мне кажется главное найти именно свой рецепт. Мой топ крем когда нет времени и нужных продуктов: сметана пожирнее и вкусная варенка, получается жирно (ну по калорийности, а не вкусу) и оч вкусно.

Jeanne · Answer

Сходите на один МК по выпечке тортов; а потом остальное как да маслу пойдёт. Я тоже особо не пекла , сходила теперь все пеку по чуть чуть и по ютуб), у alexmilana.com хорошие видео рецепты, прям все досконально объясняет

Aiko · Answer

Cake bar у них классные мастер-классы и не дорого

Арайлым · Answer

Яя тоже вообще не умею даже этот Медовик) но он мне нравится 🌸💜

lala · Answer

Вы не умеете печь даже медовик, а я до сих пор обычный бисквит печь не умею 😅 ну если вы рукожоп то я даж не знаю, кто я ?! 🤣

Анара · Answer

😅 Я тоже не дружила с бисквит ом, попробуйте сметанник 👆

Не Важно · Answer

Бисквит. Я тоже не умею 🤣🤣
Я к тому что вроде все просто и по рецепту и у всех получается. Чем я хуже. 
И постоянно заказываю Торты и Пироги . А хочется чтобы дети лопали мои Торты , и я знала что я туда добавила)

Не Важно · Answer

Никогда не поздно 👌🏽

Анара · Answer

Мои крема это: 1.сметана со сгущенкой. 2. Сливки взбиваю с сахарной пудрой, если есть творожный сыр или маскараоне можно добавить.

✔ · Answer

Смотрю юлию смолл в ютубе, у нее голос приятный и объясняет подробно. Делала молочную девочку по ее рецепту и крем брюле вроде, вкусно получилось как и у тех, кто на заказ печет

Agidel · Answer

Рекомендую начинать с классического бисквита из 3 компонентов, не заморачивайтесь на джоконду и прочие изощрения. Ваша задача научиться готовить основу, при росте мастерства будете усложнять. Желаю Вам успехов! 👍👍👍 Не боги горшки обжигают....

Happy · Answer

Я уже давно не покупаю торты. Только после родов заказывала пару раз, а так сама пеку. Пеку для семьи, есть пару любимых тортов и всё)). Тоже хочется научиться разные стряпать. И духовой шкаф крутой купить). Тогда можно и на продажу печь)

Не Важно · Answer

О нет. На продажу я даже не хочу. Не мое это 100%. 
Но побаловать. Себя и своих близких думаю это смогу

Нафиса · Answer

@lubitel_cotletok, если что пишите) помогу😊🤗

Agidel · Answer

По кремам проще: любой крем это соединение жировой основы (масло, сливки, сметана) и сладкой (сироп, сгущёнка, пудра). Немного танцев с бубна и требует приготовление заварного крема, но это на первый раз, дальше все просто.

Zhazira · Answer

Очень полезное умение считаю👍 печь я умею и люблю, но вот с украшением прям беда...крошкой посыпать и свечи воткнуть мой максимум прям🙈 интересно есть мастер-классы где украшать учат, крем красиво ложить и всякие ништячки готовить🤔😊

Не Важно · Answer

Есть !

D.Or · Answer

Ютюб 😁

ина · Answer

Очень люблю печь, тоже с прошлого года серьёзно чаще начала печь, посетитела 1 МК, там меню было: Молочная девочка и сникерс получается я всего 2 торта, капкейки и макарон. Учат печь и выравнивать торт, много инфы и сразу не догоняешь)) стока кремов и нюансов. Там сидела не в понятках, что такое творожный сыр, маскарпоне, там было нас 10человек. С 10 утра до 4 вечера. Но когда пришла домой и начала уже сама печь было тяжеловато, запуталась)) потом начала  смотреть постоянно Юлию Смол, Ятортодел каналы и т.д, там много чего узнала, и так же крема, что такое чиз и т.д

Альфия · Answer

Если очень захотеть - можно в космос улететь! Удачи вам! Я вот не умею печь торты и даже не пытаюсь 🙈 научилась давно делать цветаевский пирог и мне хватает 😁

Kristina Vesselova👑 · Answer

Я тоже не умею печь торты , только пироги , желаю вам удачи!

Rauan A · Answer

Советую ерiнбей сходить на МК. Там ты больше инфы получишь и не будешь лишний раз расходовать ингредиенты🙈 из личного опыта говорю🤗🙌🏻

Не Важно · Answer

Я ходила. Тогда и пекла вупи и бархат. Но тогда я не была готова к этому.

Как научиться печь торты и пироги? Советы и рецепты

Лучший комментарий

Комментарии

Что скажет терапевт после противоречивых диагнозов?