Очень простой рецепт офигенной закуски. Можно на иностранные брускетты, сверху пару капель бальзамико, или на простой русский хлебушек) Вкусно с омлетом/яйцом пашот / отварным мясом/языком...
Пэрцы моем, накалываем вилкой, на пекарскую бумагу и в духовку градусов на 180-200. Печём пока кожица не почернеет, это минут 30-40, смотрите по своим нервам, сколько черноты выдержите)
Потом в пакет минут на 20, чтобы кожица легко снялась. Чистим от кожуры и семечек, режем полосками, кладём в красивую банку с крышкой.
Готовим маринад : оливковое масло (у меня 5 ст л на 3 перца), соль, перец, пару зубчиков чеснока через пресс (я не добавляю, т к у мужа изжога от чеснока, хотя сама бы с удовольствием), траву какую любите. Заливаем пэрцы, перемешиваем и в холодильник. Хранится до 5 дней, но вы съедите раньше, обещаю)