Девочки, кто умеет вкусно готовить утку в духовке? Вот прям чтобы корочка была хрустящая, а мясо не жёсткое🤤🍗
Лучший комментарий
Комментарии
Папа всегда утку предварительно час отваривает, потом запекает.
Запекаю в рукаве, сутки подержала в апельсиновом соке и соевом, запекала с яблоками и апельсинами. Но я люблю сладкое Мясо )
Какой замечательный пост и все комментарии, а то сижу и смотрю на утку и что с ней делать)🙈
У меня кстати тоже в морозилке лежит одна. Нужно замариновать 👍
Натираю чесноком, солью и специями, можно майонеза чуток добавить. Мариновать прям подольше, несколько часов. У меня форма прямоугольная, застилаю ее фольгой, и сверху крышку мастерю из фольги, плотно закрываю. Так 2-2,5 часа на 180-190 гр. Потом крышку снимаю и на градусах 220 до румяной корочки. Утка домашняя становится как бройлер 😁
Сочная только в рукаве получается,мариновать в меду и соевом соусе
Я всегда мариную утку, причём домашнюю,в апельсинах в рукаве ночь или день. Днём лучше потому что переворачиваю ее и она промариновывается вся. Потом в том же рукаве в духовку часа на 2. За это время она прожаривается до состояния что мясо от кости отходит и зажаривается сверху. Отваривать не нужно! Не то совершенно будет. Варёное мясо не сравнить с запечённым
@luska123, вот я тоже думала, что после отваривания она может быть сухой.
@businka_vnutri, ну отваренное мясо не промаринуется и будет просто вареным. А кислота апельсина как бы расщепляет мясо даже старой утки. Всегда мягкой получалась. Но мариновать лучше долго
Хочу приготовить по её рецепту, ещё не пробовала, но выглядет аппетитно ссылка
@businka_vnutri главное распадается так, думаю точно мягкое мясо... На Рождество буду готовить❤️
Я всегда утку сначала отвариваю, натираю майонезом и чесноком , чтобы промариновалась и можно готовить , всегда вкусно получается
Натерли утку специями,майонез,чеснок. Убрали в пакет на часов желательно 5,я с вечера это делаю,а к обеду готовлю. Потом на глубокий противень без масла,и запекать при температуре 150-160 градусов 1-1,5 часа,далее доводить температуру до 180-200 градусов и запекать до золотистой корочки,я наблюдаю всегда этот процесс..
Спасибо за такой подробный рецепт🙏🏼🙏🏼 я ее только достала с морозилки, как раз утром все сделаю, и к вечеру запеку)
@businka_vnutri, специи любые на ваш вкус могут быть подобраны. Готовность для мягкой и сочной с хрустящей корочкой выходит до 2-2,5 часов. Главное не спалить )))
Шпигую морковью на терке, солью, перцем, чесноком
И часто поливаю в процессе готовки смесью соевого соуса, меда и бальзамического соуса
Корочка красивая и вкусная
В рукаве, соль , перец, натереть чесноком, можно майонезом. Если утка не старая мясо не будет жёстким.
Вот по этому рецепту готовила , очень вкусно получилось ссылка
Запекаю в рукаве, сутки подержала в апельсиновом соке и соевом, запекала с яблоками и апельсинами. Но я люблю сладкое Мясо )