Пышные оладушки.

По этому рецепту всегда получаются высокие и вкусные оладьи.
500 мл кефира
1 яйцо
0,3 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахара
350 грамм муки
0,5 чайной ложки соды
Ванилин

Кефир желательно брать теплый, комнатной температуры, пробовала и с кефиром сразу из холодильника все равно получились высокие.

Итак: кефир + яйцо + соль + сахар + мука с содой и ванилином (соду обязательно с мукой в конце засыпать). Перемешали и отставили на 5 минут, больше мешать нельзя. Жарим на небольшом количестве подсолнечного масла. Муки не много, тесто получается довольно густым, если будет мало муки то оладьи опадут сразу, как снимете со сковородки. Из такого количества продуктов получается очень много оладушек. Я жарю на пол порции.