Шоколадный шифоновый бисквит 🥧
Ингредиенты на 1 бисквит, у меня обычно получается 5-6 см толщиной, делю на 2 части и крем по вкусу.
На праздник или большую компанию пеку 2 бисквита и того 4 коржа. Сам бисквит получается сочный и аппетитный.
По этому же рецепту делаю красный ❤️ бархат, только добавляю краситель и меньше какао.
- Яйца 3шт.
- Сахар 120 гр. (20 гр на белки и 100 гр на желтки)
- Соль щепотка
- Какао 1 ст.л. без горки
- Мука 120 гр.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Кефир 80 мл.
- Сода (на кончике ножа)
- Растительное масло 60 мл.
Белки отделяем от желтков в 2 ёмкости.
Работаем с белками:
добавить щепотку соли, начать взбивать на самой минимальной скорости, при появлении пузырьков, постепенно добавить 20 гр сахара, постепенно увеличивая скорость до максимума и взбивать до «пушистых облачков ☁️», у меня уходит 6-7 минут.
Желтки венчиком перетереть с оставшимся сахаром 100 гр, до побеления, обычно не долго, секунд 30.
В отдельной ёмкости смешать кефир с растительным маслом, перемешать до однородности. Получившуюся смесь влить в перетёртые желтки и перемешать до однородности.
В отдельную ёмкость просеять муку, разрыхлитель, соду, какао. Перемешать. Всыпать сухие ингредиенты в смесь с кефиром и яйцами, перемешать.
Далее в кефирную смесь постепенно добавить белки, у меня обычно в два захода, мешать аккуратно, снизу вверх, силиконовой или деревянной лопаткой.
Вылить в форму, отправить в разогретую до 180 градусов духовку, на 32-35 минут, готовность проверить зубочисткой. Остудить вверх дном на решетке, плотно завернуть в плёнку и на пару часов в холодильник (будет сочнее).
Комментарии
@thisisme, сахара в полной столовой ложке около 25 грамм
Муки 15 гр (без горки)
Здравствуйте , подскажите крем хохланд сливочный плавленный или творожный 🙈🌹
Сегодня пеку по вашему рецепту) Молю Блга 🙏🏻 чтобы получилось, так как в первый раз имею дело с бисквитом 🙈
@_muumimamma_, всё получилось 👌 Большое спасибо за рецепт 😊
Подскажите, в форме какого диаметра вы выпекаете?
Если брать форму диаметром меньше, то он будет немного выше и время выпекания увеличится.
Подскажите яйца, кефир какой температуры ? Из холодильника, или комнатной?
Приветик, проголосуйте пожалуйста за моего ребёнка. Завтра завершающий этап. Каждый голос очень важен . Это не спам и не рассылка
ссылка
Скажите, такой крем с рикоттой подойдёт для внешней обмазки торта? Или только для крема прослойки?
Да, у меня сверху тоже обмазан. Просто нужно потом ему настояться в холодильнике, станет плотнее. Можно обмазать и настоять готовый торт, можно сначала крем настоять, потом обмазать, как удобнее. Он по вкусу похож на творог.
@mama.ma, важно чтобы жирность была не менее 33%, иначе на взобьются!
@mama.ma, и сливки должны быть обязательно холодные! Тёплые не взобьются тоже!
Теперь бы дождаться утра 🍰😄
Красный бархат ❤️
Ингредиенты на 1 бисквит (для торта выпекаю 2 шт, делю каждый бисквит на 2 части и получается 4 коржа)
- [ ] Яйца 3шт.
- [ ] Сахар 120 гр. (20 гр на белки и 100 гр на желтки)
- [ ] Соль щепотка
- [ ] Какао 15 гр.
- [ ] Мука 120 гр.
- [ ] Разрыхлитель 1 ч.л.
- [ ] Кефир 80 мл.
- [ ] Сода, примерно 1/8 ч.л.
- [ ] Растительное масло 60 мл.
- [ ] Краситель 1 ч.л. (Лучше всего жидкий)
Белки отделяем от желтков в 2 ёмкости.
Работае...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
#Шварцвальд
Идеальный шоколадный бисквит (д 18см)
2яйца
200г сахара
50мл масла растительного без запаха
Щепотка соли
200г муки
40г какао
150мл молока комнатной температуры
200мл кипятка
1, 5ч ложка соды
Лимонная кислота на кончике ножа
Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в два раза, какао и муку посеять, смешать, добавить соду, лимон кислоту. Половину мучной смеси с какао добавить к яйцам, взбить на низкой скорости, добавить молоко, растительное масло, перемешать, добавить оставшуюся муку...
Тирамису в домашних условиях
Наделала Тирамису, сижу ем😋 Калорийно, но блин так вкусно!🙈🙈🙈
Девочки, ловите рецепт и готовьте с удовольствием!🤗
Если приготовите, поделитесь, очень буду рада, что вы полакомитесь вкуснейшим Тирамису, сделанным своими ручками!😍
А домашние вообще будут в восторге!❤️❤️❤️
☆Десерт ТИРАМИСУ!☆
Очень легкий и воздушный, печенье пропитанное кофе (кстати, чем вкуснее кофе, тем еще вкуснее будет и Тирамису)👍
🟢 Печенье Савоярди:
4 белка
50 гр сахара (2 ст. л с горкой, к белку)
4 желтка
50 гр сахара (2 ...
Ловите проверенный рецепт творожного кулича. Вкус:что-то между кексом и традиционным .
Взбить 150 гр сл масла и 150 гр сах
Продолжая взбивать добавить 2 яйца и опять взбить
Щепотка соли
Ваниль
200гр творога(я брала 5 процентов)
50 гр сливок(у меня 33проц) все взбить
Потом добавить 300 гр муки и 15 гр разрыхлитель
Я добавила клюкву, изюм, вишню, кизил
Выпекать 50 мин при температуре 170-180 гр
Режим :верх- низ
Здравствуйте, а как вы мерите? Кухоннымии весами или на глаз