Праздник на носу и многие хотят приготовить салат Цезарь.С составляющими этого салата проблем не…

Пожалуйста,обращайтесь)

@veronaverona нет,соленые,типо таких

спасибо) но в нашем городе таких не найти

@veronaverona ну можно взять на худой конец не.ольшое количества сельди,ну на крайняк вообще не добавлять,просто не будет пикантной нотки

@lumila79 вотчестер брала на озон.

брала не один раз во ВкусВилл , нравится.

спасибо!

Не,у нас каперсов не было,это уже потом добавили кто-то)Я написала рецепт 1998 года,тогда еще этот салат во многих домах даже и не нюхали в том числе и я😁

😁Я тогда еще работала официантом в далёком 1998 году и мы этот салат и соус делали сами у стола гостей,такая фишка ресторана была🤗

цезарь тем и отличается от всех салатов, соусом. А то что по быстренькому дома делают это бред👌🏻обычный салат получается

конечно,сейчас его хоть во многих ресторанах прилично мтали делать,а раньше🙈Пекинская капуста с майонезом-Цезарь🤦‍♀️

А в ресторанах как готовят соуса?Тот же домашний майонез?Куча белковых кремов?Естесственно,яйца надо брать не из магнита по акции,а в проверенных местах от производителя,либо домашние и очень хорошо мыть.

как раз в магните яйца проверяются , и там то их брать не страшно , страшно покупать у бабушек на рынке !

про бабушек я не писала,имела ввиду свои,проверенные)Магнит в данном случае я привела ,как вариант,есть куча магазинов с сомнительной продукцией и если в сетевых все проверяют,так это только жирный плюс👍

Вливаете постепенно до загустения соуса,при этом не перестаете взбивать

@miss.afonmar в этот соус добавляете смесь салатов Айсберг и Романо,в идеале идет Романо,но я для сочности дома с Айсбергом делаю,двумя ложками аккуратно смешиваете(листья салата предварительно моете,сушите и рвёте руками),сверху красиво выкладываете кур цу запеченую/слабосолёную семгу/жаренные креветки,сухарики чесночные(режете кубиками белый хлеб,спрыскиваете оливковым маслом,добавляете чеснок,соль,можно не ного розмарина,перемешиваете всё и на протвень немного подсушить,не зажаривать),и в конце сверху салат посыпаем сыром Пармизан(можно его нарезать тонкими слайсами).Всё🤗

ой спасибо вам огромное)))будем пробовать 🙃

Джейми Оливер растирал их в ступке а потом добавлял в соус

Они просто с анчоусами переборщили,он не должен вонять рыбой,должен быть небольшой пикантный привкус соленоватый

возможно, то что я ещё беременная была, вкус и запах обостренный🙈.

Надо дать ему второй шанс😃 спасибо))

🤗

Я выше написала про сырые яйца🤦‍♀️

в этот соус добавляете смесь салатов Айсберг и Романо,в идеале идет Романо,но я для сочности дома с Айсбергом делаю,двумя ложками аккуратно смешиваете(листья салата предварительно моете,сушите и рвёте руками),сверху красиво выкладываете кур цу запеченую/слабосолёную семгу/жаренные креветки,сухарики чесночные(режете кубиками белый хлеб,спрыскиваете оливковым маслом,добавляете чеснок,соль,можно не ного розмарина,перемешиваете всё и на протвень немного подсушить,не зажаривать),и в конце сверху салат посыпаем сыром Пармизан(можно его нарезать тонкими слайсами).Всё🤗

благодарю! 😊

@__lika__ 🤗

@lumila79, зуб даю. А у меня их не сильно много и осталось, чтоб разбрасываться)

🤣🤣🤣

Мне не понравился соус там

Конечно)И этот соус не очень жирный,листья салата не должны в нём плавать)))

спасибо! Сохраняю !!!

🤗

Пожалуйста,выше есть рецепт всего салата

Я написала рецепт классического соуса Цезарь,а кто там что уже в дополнение добавляет-зависит от вкуса и фантазии)В классику Черри не идут,если только для украшения.

в любом случае спасибо,кто-то и по вашему рецепту приготовит👍

смысл сравнивать официанта и повара.

а вы считаете,что я 22 года работаю официантом?)Я работала на всех позициях в ресторане,но сейчас не об этом)и про вотчестер я писала выше тоже,не пойму,к чему этот спор.В первом вареанте этого салата вообще половины ингридиентов не было и что есть классика-уже и не скажешь однозначно)

Пожалуйста!😊

Я постепенно вливаю,взбивая,пока соус не начнет густеть