Домашний французский хлеб на пшеничной закваске Левита Мадре (вывела самостоятельно из муки, воды и груши 🤗). Безумно вкусный, хрустящий, а пахнет - просто отвал башки.
С октября не покупаем хлеб в магазине. 😊
Ольга КостинаМама троих детей
Я вот по этому уроку вывела: https://youtu.be/SYtEp8Zjxh0
Только потом надо будет раз в неделю-полторы подкармливать пюре из фрукта. Потому что со временем дикие дрожжи без такой подкормки из закваски вытесняются лактобактериями, и это становится не Левита Мадре, а обычная пшеничная закваска 50% влажности.
galina_0402Мама сына (2 года), беременна (25 нед.)
Подскажите рецепт, осень хочу попробовать)) начала тоже освоение хлеба на закваске
Ольга КостинаМама троих детей
@jkovchik https://youtu.be/5-TpS9IM3F4
Наталья ГлинскаяМама дочки (1 год)
Вы в плетёной форме расстраивайте?
Ольга КостинаМама троих детей
Этот расстаивала в ротанговой с Али. Но есть и плетеные формы, от дедушки мужа. На фото они как раз.
Наталья ГлинскаяМама дочки (1 год)
@ocostina, а можете скинуть ссылку на ротанговую?
Ольга КостинаМама троих детей
🧠Мама сына-младенца
Если вы печёте в хлебопечке, напишите, пожалуйста пропорции
Ольга КостинаМама троих детей
Нет, не в хлебопечке. Она бесполезна, как по мне, потому что рассчитана на хлеб на дрожжах. А я пеку на закваске, она очень полезна, а дрожжи зло ))))
КсенияМама сына (1 год)
Красота какая!А в чем выпекаете?)
Ольга КостинаМама троих детей
Это подовый хлеб. Чтоб не возиться с паром, пеку первые 10-15 минут с закрытой крышкой в гусятнице, оставшееся время без крышки.
АнастасияМама сына (1 год)
Какая вы умница 😊👍 скажите, это трудно? Если руки не совсем из плеч, получится?
Ольга КостинаМама троих детей
Это не трудно. Я раньше очень не любила тесто, а теперь, когда знаю нюансы, все просто.
А вы едите хлеб? Когда я говорю, что я не понимаю, зачем нужен хлеб, меня не понимают😂 Нет, я не противник хлеба, я могу зайти в пекарню, купить горячий батон и сожрать половину по пути домой. Я могу пару раз в месяц захотеть бутер. Но я искренне не понимаю,зачем есть хлеб всегда и со всем. Вот мне он совсем не нужен,ни к супу, ни к салу,ни к рыбе, и уж точно не нужен к пельменям😂 Навеяно спором с подругой. Может я одна такая?
- Зайка, а чего без хлеба? - Макароны - это мучное изделие, хлеб тоже. Зачем тебе хлеб, если у тебя уже есть одно мучное изделие? . . . - Какое? ..... Ты..? 🗿🗿🗿 #цитатыотважного
Теперь и я научусь печь хлеб 😅
Сегодня прям чудо какое-то случилось 🤣 я спустилась за хлебом в магазин иииииииииии представьте купила только хлеб! Прям на характере 🤣 обычно мое «за хлебом» это целый пакет всякой всячины 🤣 Вы умеете покупать строго то, что надо было?
Я так привыкла к такой еде, хлеб и сладкое исключила. Минус -7,5 кг за два месяца
Ольга·Мама сына (1 год)
Оля, а как вывести левита мадре? На ржаной пеку уже, а вот с этой закваской тоже хотелось бы попробовать
·Ответить